Moscatel de la Marina 2021
Vino Blanco de Enrique Mendoza
"La seducción del Mediterráneo: Moscatel de la Marina es un homenaje a la luz y los aromas de la costa alicantina. Un blanco seco de una pureza cristalina, donde la Moscatel de Alejandría se expresa con una elegancia refrescante."
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodegas Enrique Mendoza
- Origen: D.O. Alicante (Marina Alta).
- Varietal: 100% Moscatel de Alejandría.
- Estilo: Blanco Seco Aromático.
- Vinificación: Acero inoxidable con lías.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Color amarillo pajizo muy pálido con reflejos acerados y verdosos, de gran brillo y transparencia.
Nariz: Intensidad extraordinaria. Destacan pétalos de rosa, jazmín, miel de azahar y matices de fruta exótica como el lichi y piel de lima fresca.
Boca: Entrada amable y ligera. Perfil nítidamente seco, ágil y con una acidez crujiente que equilibra su peso floral. Postgusto largo con final cítrico.
3. Estilo y Singularidad
Potencia Aromática: Explosión Floral [ ● ● ● ● ● ]
Frescura y Ligereza: Perfil Crujiente [ ● ● ● ● ● ]
Potencial de Guarda: Consumo Óptimo [ ● ● ○ ○ ○ ]
4. El Arte de Servir
- Momento Ideal: Aperitivos bajo el sol, almuerzos marineros o cocina tailandesa y exótica (picante suave).
- Maridaje: Mariscos frescos, sushi, ensaladas con toques frutales y pescados blancos a la plancha.
- Temperatura: Servir muy frío, entre 6°C y 8°C.
5. ¿Por qué es un blanco único?
A diferencia de los moscateles licorosos, esta interpretación de Pepe Mendoza busca la verticalidad. La proximidad de los viñedos al mar en la Marina Alta otorga una frescura natural que evita que el vino sea pesado, convirtiéndolo en el perfume líquido del Mediterráneo.