Bodega / Productor: Las Estelas (Exclusivo proyecto de autor fundado por Estela Perinetti, célebre a nivel global por su maestría técnica y su filosofía enfocada en exaltar la elegancia y linealidad enológica del Valle de Uco).

Origen Específico: Finca familiar en El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, Argentina (Un terruño de montaña de clima frío extremo).

Composición Varietal: 100% Chardonnay.

Terruño e Identidad: Suelos aluviales pobres con importante presencia de carbonato de calcio superficial. La altitud extrema aporta una gran radiación diurna balanceada por noches gélidas de montaña, promoviendo una maduración lenta que fija aromas complejos y preserva una acidez natural impecable.

Vinificación y Crianza: Cosecha manual nocturna en cajas pequeñas para evitar la oxidación temprana. Prensado directo muy suave de racimos enteros. Una porción del vino se fermenta y cría con delicadeza en barricas de roble francés usadas para aportar sutil volumen y notas especiadas, mientras que el resto se conserva en tanques de acero inoxidable para salvaguardar la pureza de la fruta fresca. Todo el ensamble realiza crianza sobre lías finas.

Estilo: Blanco seco, elegante, sofisticado, mineral, con una untuosidad medida y un paso por boca vibrante.

Grado Alcohólico: 13% Vol. (Perfectamente equilibrado e integrado a la estructura del vino).

Capacidad: Botella borgoñona de 750 ml.

SKU: ARG-ESTELAS-VCOLLECTION-CHARDONNAY-750

Vista: Presenta un hermoso color amarillo pajizo pálido con delicados destellos verdosos y reflejos plateados de gran brillo. Limpio, límpido y de un lagrimeo sutilmente glicérico en copa.

Nariz: De un impacto aromático elegante, complejo y sumamente nítido. Abre con finas notas de frutas blancas frescas (pera de agua, manzana verde) entrelazadas con notas cítricas de lima y ralladura de toronja. Al airearse emergen sutiles aromas a flores blancas, notas minerales calcáreas de tiza y un elegante y medido fondo de avellanas tostadas, pan brioche y vainilla fina procedente de su paso por madera.

Boca: Su entrada es equilibrada, franca y de una tensión maravillosa. En el paladar medio despliega un volumen sedoso muy pulido por las lías, que convive de forma majestuosa con una acidez cítrica y filosa que aporta una frescura vertical al trago. El final es notablemente largo, seco y sofisticado, despidiéndose con un retrogusto mineral y frutal persistente.

Maridaje Gastronómico de Precisión: Gracias a su magnífico balance entre la untuosidad y una acidez vibrante de montaña, el Chardonnay Vineyard Collection es una etiqueta sumamente gastronómica. Marida de manera soberbia con pescados blancos finos cocinados al horno o a la mantequilla (como el lenguado o la dorada), risottos de espárragos y mariscos, y pastas cremosas con camarones o salmón ahumado. Acompaña de forma excelsa carnes blancas como pechuga de pollo orgánica rellena con quesos suaves o blanquette de ternera. Es el socio ideal para tablas de quesos de corteza blanda o semicurados (tipo Brie, Camembert o Gruyère). En la cocina de vanguardia, crea armonías impecables con ceviches de callo de hacha, pescados zarandeados con aderezos cítricos y tacos gourmet de mariscos capeados.

Momentos Sugeridos:

• El Regalo de Distinción para Enófilos y Estetas: Obsequiar esta botella demuestra respeto por el gusto del destinatario y un conocimiento refinado del nuevo rumbo de los grandes blancos argentinos. Un éxito asegurado ante sommeliers o amantes de los vinos de autor de producción limitada.
• Verano Exclusivo y Atardeceres de Lujo: Servido fresco en una terraza fina o jardín, su extraordinaria frescura cítrica y tensión mineral proporcionan un trago largo sofisticado y placentero mientras se contempla la caída del sol con bocadillos premium.
• Celebración Especial Seleccionada: La opción idónea para conmemorar ascensos profesionales, aniversarios significativos, cumpleaños destacados o hitos personales brindando con un vino blanco de enorme finura y clase.

¿A qué temperatura óptima se recomienda servir el Chardonnay Vineyard Collection de Las Estelas?

Para permitir que su refinada gama aromática mineral y frutal se exprese plenamente sin perder su vibrante frescura de montaña ni adormecer las papilas con su volumen sedoso, se aconseja servirlo en un rango idóneo de entre 9°C y 11°C. Evita enfriarlo en exceso en congeladores para no opacar las notas complejas de la madera.

¿Este vino blanco de Las Estelas tiene potencial de guarda en botella?

Sí, absolutamente. Gracias al impecable equilibrio entre su sólida estructura ácida natural otorgada por el frío de El Cepillo y la protección del trabajo con lías finas, este Chardonnay posee una magnífica capacidad de evolución. Conservado en óptimas condiciones de luz y temperatura constante, ganará complejidad mineral y dejos melosos durante los próximos 3 a 5 años.

¿Qué tipo de barricas se utilizan en el proceso de elaboración de este Chardonnay?

Estela Perinetti utiliza una crianza parcial muy medida en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. El propósito no es enmascarar la uva con notas de madera pesada, sino permitir una microoxigenación suave que estabilice el vino, aporte volumen glicérico en boca y agregue finos toques de avellanas y especias dulces como complemento.

¿Es este un Chardonnay de perfil tradicional maderoso o de perfil moderno fresco?

Es un Chardonnay plenamente de perfil moderno y de alta montaña. Aunque posee un sutil volumen y redondez en boca debido a su vinificación sobre lías y madera cuidada, la etiqueta está definida por la identidad fría de El Cepillo, lo que significa que predomina la tensión crujiente, la frescura cítrica y un persistente esqueleto mineral calcáreo.