LA CITADELLE
DE DIAMANT MADEMOISELLE
BODEGA LA CITADELLE DE DIAMANT • GALILEA • ISRAEL
"La joya de la Galilea: un Sauvignon Blanc que destila sofisticación, nacido del encuentro entre el *savoir-faire* francés y la mística de Israel."
Un Diamante en el Mundo del Vino Blanco
El Mademoiselle Sauvignon Blanc de **La Citadelle de Diamant** es un vino que redefine el estándar de los blancos israelíes. La bodega, fundada por la familia francesa Ben-Zaken, aplica técnicas de vinificación europeas en los viñedos de altura de la **Alta Galilea**. El resultado es un vino de una pureza cristalina, donde la fruta no es enmascarada por la madera, sino resaltada por una mineralidad vibrante. Es un vino "boutique" que encarna el lujo moderno y la observancia espiritual en cada gota.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Terroir de la Alta Galilea, Israel.
Bodega: La Citadelle de Diamant.
Varietal: 100% Sauvignon Blanc.
Estilo: Blanco seco, aromático y mineral.
Certificación: Kosher for Passover / Mevushal / OU.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color amarillo pálido con destellos brillantes y reflejos platino.
Nariz: Un perfil sofisticado de cáscara de toronja, flores blancas frescas, pasto de limón y una sutil nota de pedernal (mineral).
Boca: Entrada eléctrica y nítida. Posee una acidez punzante que aporta gran frescura, equilibrada por sabores de manzana verde y frutos cítricos. El final es seco, largo y elegantemente salino.
3. Arquitectura del Mademoiselle
4. Maridaje y Arte de la Mesa
Gastronomía: Por su elegante acidez, es el compañero perfecto para carpaccios de pescado blanco, ensaladas con vinagretas cítricas, sushi de alta gama y platos de la cocina mediterránea como pollo al estragón. Marida extraordinariamente con quesos de cabra frescos (tipo Chèvre).
Servicio: Servir muy frío, entre **8°C y 10°C**. Ideal para brindis en eventos exclusivos, bodas y cenas de festividades religiosas.
Ficha Técnica (FAQ)
¿Qué hace a esta bodega diferente de otras en Israel?
La Citadelle de Diamant se especializa en vinos de estilo europeo con una estética de lujo. Sus procesos de producción son limitados (boutique), lo que asegura una calidad superior en cada botella.
¿Es este vino 'Mevushal'?
Sí, es Mevushal. Esto garantiza que el vino mantiene su integridad Kosher sin importar quién lo sirva, lo cual es fundamental para eventos sociales y servicios de catering.
¿Cuál es su potencial de guarda?
Aunque es un Sauvignon Blanc diseñado para la frescura inmediata, su excelente estructura ácida le permite evolucionar bien en botella durante 2 a 3 años en condiciones óptimas de cava.