Finca Calvestra 2022
Merseguera • Mustiguillo
"Una Merseguera de montaña que desafía las convenciones del Mediterráneo. Toni Sarrión logra complejidad con la crianza en acacia, respetando la pureza de la fruta."
Ficha Rápida
Finca Calvestra 2022 de Bodega Mustiguillo es un blanco 100% Merseguera de cultivo ecológico, de un viñedo de montaña a unos 900 metros en Requena (Valencia, España). Fermenta con levaduras indígenas en barricas de acacia de 225 y 500 litros; 13.5% vol., 750 ml. Se sirve entre 10 °C y 12 °C. Envío gratis a todo México desde $1,499 MXN y 90 días para devoluciones sin costo.
Pureza de Altura y Suelo Calizo
Finca Calvestra es un proyecto de recuperación de una variedad casi extinta. Situado a unos 900 metros de altitud en las tierras altas de Valencia, este monovarietal de Merseguera (injertada sobre viejas cepas de Bobal) muestra lo que un blanco español de montaña puede llegar a ser. El suelo calizo y la viticultura ecológica de Mustiguillo se combinan para dar un vino vertical, cremoso y mineral, lejos del estereotipo de los blancos cálidos de la zona. Cómpralo en La Cava Shop con envío gratis desde $1,499 MXN y descubre más vinos blancos, vinos de España y vinos ecológicos.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodega Mustiguillo.
- Origen: Finca Calvestra (altitud aproximada: 900 m), Requena, Valencia.
- Varietal: 100% Merseguera.
- Vinificación: Fermentación con levaduras indígenas en barricas de acacia de 225 y 500 L; unos 4 meses sobre lías en acacia y 7 meses en tanques de acero inoxidable.
- Certificación: Cultivo ecológico.
- Alcohol: 13.5% vol.
- Presentación: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista
Amarillo pajizo con reflejos dorados brillantes, limpio y con una densidad visual que anticipa su untuosidad.
Nariz
Cítricos, melocotón blanco, té verde y flores, con un fondo mineral calcáreo que recuerda a la tiza. La acacia aporta un fondo floral delicado.
Boca
Entrada amplia, cremosa y fresca, con fruta jugosa de pera y cítricos. Un final largo, mineral y salino.
3. Estilo y Singularidad
POTENCIAL DE GUARDA[ ● ● ● ● ○ ]
CUERPO / ESTRUCTURA[ ● ● ● ● ○ ]
MINERALIDAD (CALIZA)[ ● ● ● ● ● ]
DISTINCIÓN FLORAL[ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje y Servicio
Gastronomía: Ideal con pescados de roca, calderetas de marisco, carnes blancas con salsas cremosas y platos con trufa blanca. Revisa la guía de vinos para mariscos.
Quesos: Los quesos curados de oveja y los de pasta prensada encuentran en este vino un buen contrapunto.
Servicio: Se recomienda entre 10 °C y 12 °C, con una breve aireación en copa para que se abra su complejidad aromática.
5. ¿Por qué es un Blanco Distinto?
Finca Calvestra representa una viticultura de montaña en un entorno mediterráneo. A unos 900 metros de altitud, la Merseguera conserva una frescura que no existe en el llano. La acacia evita los tostados clásicos del roble y deja que la variedad se exprese con pureza y verticalidad.
Preguntas Frecuentes sobre Finca Calvestra Merseguera 2022
¿De dónde viene Finca Calvestra Merseguera 2022?
De Finca Calvestra, un viñedo de montaña a unos 900 metros de altitud en Requena (Valencia), de Bodega Mustiguillo, con cultivo ecológico.
¿Con qué uva y cómo se elabora?
Es 100% Merseguera. Fermenta con levaduras indígenas en barricas de acacia de 225 y 500 litros, con unos 4 meses sobre lías en acacia y 7 meses en tanques de acero inoxidable.
¿A qué temperatura se sirve la Merseguera de Finca Calvestra?
Entre 10 °C y 12 °C, con una breve aireación en copa para que se abra su complejidad aromática.
¿Con qué se marida Finca Calvestra?
Con pescados de roca, calderetas de marisco, carnes blancas con salsas cremosas, platos con trufa blanca y quesos curados de oveja o de pasta prensada.
¿Cuál es la política de envío y devoluciones en La Cava Shop?
Envío gratis a todo México desde $1,499 MXN y 90 días para devoluciones sin costo.