BALANCE SPARKLING
BRUT SAUVIGNON BLANC
WESTERN CAPE • SUDÁFRICA
"To keep your balance, you must keep moving — Albert Einstein. La vitalidad de las burbujas sudafricanas en un espumoso seco, fresco y rebosante de carácter tropical."
La Efervescencia Perfecta del Cabo
El Vino Blanco Espumoso Balance Sparkling Brut Sauvignon Blanc Western Cape 750ml es una propuesta sofisticada y enérgica que captura la riqueza de los valles sudafricanos. Elaborado a partir de una selección de viñedos ubicados en diversos climas locales, colinas expuestas y valles protegidos del Cabo Occidental, sus vides se nutren de suelos de granito, arenisca y texturas aluviales. Este monovarietal de Sauvignon Blanc destaca por su burbuja alegre y un proceso de vinificación cuidado al detalle que exalta su expresión aromática, logrando un equilibrio idílico entre acidez, mineralidad y frutosidad.
1. Detalles Técnicos
Marca / Línea: Balance Sparkling Brut.
Denominación de Origen: Western Cape, Sudáfrica.
Variedad de Uva: 100% Sauvignon Blanc.
Añada / Vintage: N/V (Non-Vintage / Selección Especial).
Fecha de Cosecha: Mes de febrero.
Composición Suelos: Granito, arenisca y suelos aluviales.
Datos Analíticos: Alcohol: 12% Vol. | Azúcar Residual (RS): 8.98 g/l | pH: 3.48 | Acidez Total (TA): 5.47 g/l.
Temperatura de Servicio: 6°C - 8°C (Servir bien frío).
SKU / MPN: SA-OVE-BALSPARKBRUT-750ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Exhibe una apariencia brillante y cristalina, con una burbuja fina y persistente que genera una corona elegante en la superficie de la copa.
Nariz: De perfil aromático intensamente vibrante y cautivador. Destacan de inmediato deliciosas notas a frutas tropicales maduras escoltadas por un sutil y sofisticado toque de higo verde.
Boca: En paladar se presenta sumamente refrescante y de estilo marcadamente seco. Ofrece sabores sumamente persistentes a frutas tropicales, acompañados de una excelente sensación en boca y una acidez natural impecable que estalla en un final limpio y vivaz.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Precisión: Su carácter seco y su acidez natural persistente hacen que combine maravillosamente con sabores frescos y ligeros. Es el maridaje ideal por excelencia para disfrutar con ostras frescas, conchas, ceviches ligeros, tiraditos y una gran variedad de mariscos selectos. Asimismo, equilibra de forma magistral una ensalada vibrante de nueces y peras, carpaccios de salmón, sushi y quesos cremosos jóvenes como el brie o camembert.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial: Al ser un refinado espumoso Brut, es el protagonista indiscutible para brindar en aniversarios, inauguraciones, bodas, graduaciones o cierres de año exitosos.
- Verano y Tardes de Terraza: Las burbujas frías y refrescantes lo convierten en la mejor opción para las tardes calurosas junto al mar o la alberca, sirviendo como un bálsamo de frescura sofisticada.
- Cena Romántica: Una velada íntima con un menú de ostras, comida japonesa o mariscos ligeros acompañada de este espumoso eleva la noche a una experiencia verdaderamente gourmet y romántica.
- Almuerzos de Negocios: Un vino disruptivo e internacional que destaca por su originalidad. Perfecto para celebrar un trato comercial o iniciar una comida ejecutiva con distinción.
- Comida Familiar: Una alternativa radiante como aperitivo de bienvenida que limpia el paladar y genera una atmósfera alegre antes de los platos fuertes.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen y la uva de Balance Sparkling Brut?
Este vino blanco espumoso se elabora bajo la línea Balance en la macro-región vinícola de Western Cape, en Sudáfrica, utilizando de forma exclusiva uvas 100% Sauvignon Blanc.
¿Qué tipo de perfil tiene en boca; es dulce o seco?
Es un espumoso de estilo seco (Brut). Aunque sus aromas son intensamente frutales y evocan frutas tropicales e higo verde, en boca tiene una acidez natural refrescante y un final limpio y seco, sin azúcares empalagosos.
¿Cómo es el proceso de vinificación de este espumoso sudafricano?
Las uvas pasan primero por una maceración pelicular en frío durante seis horas. El mosto flor fermenta en tanques de acero inoxidable a 12°C por tres semanas. Luego el vino se deja sobre lías gruesas con batonnage durante una semana, y descansa sobre lías finas hasta antes de embotellarse.
¿Con qué platillos se recomienda maridar?
Armoniza de forma óptima con sabores ligeros y frescos, siendo un acompañamiento ideal para ostras, mariscos, ensaladas de nueces y peras, sushi, carpaccios y quesos suaves.