Bodega / Productor: Andreola.

Región de Origen: Valdobbiadene, Véneto, Italia (Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG).

Variedad de Uva: 100% Glera.

Tipo de Vino: Blanco Espumoso de Alta Gama (Prosecco Superiore).

Clasificación de Dulzor: Seco (Extra Brut).

Vinificación y Crianza: Cosecha manual en laderas con pendientes de hasta 45% (Viticultura Heroica). Prensado suave del mosto flor y toma de espuma controlada en autoclaves de acero inoxidable de acuerdo con el método Martinotti-Charmat largo, extendiendo el contacto con las lías finas para esculpir su sedosidad y conseguir una burbuja de finura superior, integrada y persistente.

Grado Alcohólico: 11.5% Vol.

Temperatura de Servicio: 6°C - 8°C.

SKU / MPN: IT-AND-MARTINOMBRUT-750ML

Vista: Presenta un color amarillo pajizo pálido y cristalino con luminosos e impecables reflejos verdosos. Se distingue por un perlage finísimo, constante y de gran dinamismo que asciende creando sutiles cordones y una corona delicada en la superficie.

Nariz: De un buqué refinado, elegante y dotado de una nitidez soberbia. Destacan aromas primarios de manzana verde, pera williams y ralladura de lima, escoltados por sutiles notas florales de flores de azahar y jazmín. Al fondo, exhibe una magnífica y compleja mineralidad calcárea que recuerda a la roca madre de las colinas de Valdobbiadene.

Boca: Entrada recta, tensa y de una frescura absoluta. En el paladar se expresa estrictamente seco, desplegando un paso vertical impulsado por una acidez cítrica vibrante y una textura sutilmente cremosa proporcionada por su burbuja milimétrica. Muestra un equilibrio impecable, con una marcada salinidad mineral y un final largo, limpio, seco y con un retrogusto sumamente aristocrático.

Maridaje Gourmet de Precisión: Su naturaleza estrictamente seca, su textura cremosa y su perfil mineral le confieren una versatilidad gastronómica excepcional para la alta cocina. Es el aliado insuperable para mariscos finos y moluscos crudos (ostras vivas, almejas kumamoto, navajas a la plancha), carpaccio de callo de hacha, tártara de salmón y sushi japonés de autor (sashimi de hamachi). Armoniza de forma celestial con pescados blancos asados a las finas hierbas, risottos marineros con toques cítricos, tempura de vegetales y platos sutilmente condimentados de la cocina tailandesa. Su frescura limpia de manera magistral embutidos ibéricos de alta calidad y quesos de cabra frescos.

Momentos Sugeridos:

• Celebración Especial: Una botella majestuosa que porta el máximo sello cualitativo (DOCG), perfecta para inaugurar con un brindis sofisticado bodas boutique, aniversarios memorables, graduaciones o fiestas de año nuevo.
• Negocios: Un espumoso exclusivo que denota un altísimo criterio enológico y cultura del vino, ideal para cocteles corporativos selectos, almuerzos con socios clave o para celebrar la firma de contratos estratégicos.
• El Regalo Perfecto: Un obsequio sumamente distinguido y valorado por conocedores, sumilleres y sibaritas que aprecian la elegancia rectilínea de los grandes espumosos europeos nacidos de la viticultura heroica.
• Verano: La definición de la frescura absoluta para las tardes estivales. Disfrutado bien frío, resulta una delicia insuperable en terrazas exclusivas, clubes de playa o cenas nocturnas al aire libre.
• Carnita Asada (Premium): Excelente alternativa premium para iniciar la experiencia parrillera; su burbuja fina y perfil Extra Brut combinan a la perfección con brochetas de camarón, tiras de pork belly crujiente o quesos provolone fundidos a las brasas.

¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino blanco espumoso?

Este distinguido espumoso es elaborado por la prestigiosa y multipremiada bodega Andreola, un referente absoluto de la viticultura de montaña. Su origen específico proviene rigurosamente de las exclusivas colinas de Valdobbiadene, integradas en la cúspide de calidad de la denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, en la región del Véneto, Italia.

¿Este vino es seco, semiseco o dulce?

El Andreola Martino Valdobbiadene es un vino de perfil estrictamente seco. Al estar clasificado bajo la exigente categoría 'Extra Brut', posee un dosage mínimo o casi nulo de azúcar residual, lo que le otorga una boca sumamente limpia, vertical, fresca y con un carácter marcadamente gastronómico.

¿Qué significa la mención 'Prosecco Superiore DOCG' en esta botella?

La mención 'Superiore DOCG' certifica que las uvas proceden exclusivamente del área histórica y cualitativa de colinas, cosechadas obligatoriamente a mano debido a las pendientes empinadas. Las regulaciones de rendimiento en el viñedo son mucho más estrictas que en un Prosecco ordinario, garantizando un vino con mayor complejidad estructural, finura de burbuja y persistencia.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar este espumoso en cava?

Al igual que los grandes espumosos enfocados en la nitidez frutal y la mineralidad primaria de la uva Glera, está diseñado para disfrutarse en plena juventud. Se aconseja consumirlo preferentemente dentro de los próximos 1 a 2 años de su compra, asegurando conservar la botella en un espacio fresco, a temperatura constante y protegido de la luz directa.