AMEZTOI PRIMUS
BODEGAS AMEZTOI • SELECCIÓN DE LÍAS
VIÑAS VIEJAS • COMPLEJIDAD UNTUOSA • SALINIDAD EXTREMA • PAÍS VASCO • ESPAÑA
"La máxima sofisticación del terruño vasco: un Txakoli de alta costura que fusiona la estructura untuosa de sus lías con una arrolladora e imponente salinidad marina."
Vino Blanco Ameztoi Txakoli Primus: La Cúspide Gastronómica de Getaria
El Vino Blanco Ameztoi Txakoli Primus 750ml es la interpretación más madura, compleja y aristocrática de la viticultura costera del País Vasco. Concebido por Bodegas Ameztoi, procede de una selección de viñas viejas en Getaria (D.O. Getariako Txakolina). Vinificado con Hondarribi Zuri, se somete a un reposo sobre lías finas que le confiere suntuosidad sin perder su aguja natural.
1. Detalles Técnicos
Bodega / Productor: Bodegas Ameztoi.
Origen Específico: Parcelas de viñas viejas en Getaria, Gipuzkoa, D.O. Getariako Txakolina, País Vasco, España.
Composición Varietal: 100% Hondarribi Zuri de cepas viejas.
Viticultura y Suelos: Viñedos expuestos al viento salino del Cantábrico. Suelos arcillo-calizos sobre roca sedimentaria.
Vinificación y Crianza: Fermentación a baja temperatura en acero inoxidable. Crianza noble de varios meses sobre lías finas con removidos. Embotellado en frío manteniendo la aguja natural.
Estilo: Blanco de guarda con lías y aguja natural, complejo, denso, graso y salino.
Grado Alcohólico: 11.5% Vol.
SKU: ESP-AMEZTOI-PRIMUS-750
2. Notas de Cata Exclusivas
Vista: Amarillo pajizo brillante con destellos dorados y densidad en copa con microburbujas naturales.
Nariz: Fruta blanca (pera de agua, manzana reineta cocida), piel de limón confitada, panadería fina, levaduras frescas y mineralidad marina.
Boca: Entrada contundente y untuosa. Sedoso y glicérico, con acidez vertical y aguja fina, final eterno con retrogusto salino.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gastronómico de Alta Escuela: Ideal para pescados grasos, arroces marineros melosos, cigalas al grill y vieiras selladas. Armoniza con alta cocina japonesa y nigiris de ventresca de atún.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial en la Alta Cocina: La botella perfecta para un menú degustación.
- Cena Romántica Gourmet: Excelente para presidir una velada en torno a mariscos finos.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿A qué temperatura exacta debe servirse el Txakoli Ameztoi Primus?
La temperatura ideal se sitúa entre los 8°C y 10°C.
¿Qué le aporta exactamente la crianza sobre lías a esta etiqueta?
Las lías le otorgan una textura untuosa y cremosa, reduciendo la astringencia y aportando complejidad aromática que balancea su acidez nativa.