MEZCAL EL JOLGORIO JABALÍ EDICIÓN ESPECIAL
BOTELLA 750 ML
SANTA MARÍA ZOQUITLÁN, OAXACA
CASA MEZCALERA CORTÉS OAXACA, MÉXICO
"Un agave silvestre que tarda hasta 18 años en madurar y que pocos maestros se atreven a destilar. El Jolgorio Jabalí Edición Especial es un mezcal artesanal seco, herbal, mineral y especiado, elaborado por Don Chucho Parada en una botella negra pensada para coleccionistas y celebraciones memorables."
Resumen Rápido
Mezcal El Jolgorio Jabalí Edición Especial 750 ml es un mezcal artesanal joven de Agave Jabalí silvestre, seco y sin azúcares añadidos, producido por Casa Mezcalera Cortés y destilado por el maestro mezcalero Ignacio “Don Chucho” Parada en Santa María Zoquitlán, Oaxaca, México. Ideal para celebraciones especiales, regalo, negocios y coleccionistas. Disponible en LaCava.shop con envío a todo México.
Carácter Herbal de Santa María Zoquitlán y Perfil Seco
El Mezcal El Jolgorio Jabalí Edición Especial 750 ml pertenece a la línea de lanzamientos especiales de El Jolgorio, creada por la reconocida Casa Mezcalera Cortés, familia mezcalera de Oaxaca con más de un siglo de tradición. El nombre “jolgorio” evoca las fiestas de los pueblos oaxaqueños, y esta botella está hecha para celebrarlas. Se elabora con Agave Jabalí (Agave convallis) silvestre, una especie que tarda entre 16 y 18 años en madurar y cuyo nombre alude a la forma curva de sus pencas, parecida a los colmillos de un jabalí. Es destilado por el maestro mezcalero Ignacio “Don Chucho” Parada en Santa María Zoquitlán, Oaxaca, México, una comunidad situada entre dos ríos. El Jabalí es uno de los agaves más difíciles de trabajar, porque genera abundante espuma durante la fermentación y la destilación. Es un mezcal de perfil seco, sin azúcares añadidos ni saborizantes, destilado en alambique de cobre, que se produce en lotes muy pequeños y se presenta en botella de vidrio negro. Adquiérelo con garantía de autenticidad en LaCava.shop.
1. Detalles Técnicos del Producto
Nombre del Producto: Mezcal El Jolgorio Jabalí Edición Especial 750 ml.
Bodega / Casa Mezcalera: Casa Mezcalera Cortés (línea El Jolgorio).
Maestro Mezcalero: Ignacio “Don Chucho” Parada.
Origen Específico: Santa María Zoquitlán, Oaxaca, México.
Maguey / Agave: Jabalí (Agave convallis), silvestre.
Categoría / Tipo: Mezcal Artesanal Joven, edición especial.
Clasificación de Dulzor: Seco (sin azúcares añadidos ni saborizantes; el dulzor proviene solo del agave cocido).
Destilación: Alambique de cobre.
Grado Alcohólico: Varía por lote (referencia habitual alrededor de 50% Alc. Vol.); consulta la etiqueta de tu botella.
Presentación: Botella de vidrio negro, producción en lotes muy pequeños.
Contenido Neto: Botella de 750 ml.
Temperatura de Servicio: 16°C - 18°C, sin hielo.
SKU / MPN: MX-EL-JOLGORIO-JABALI-EDICION-ESPECIAL-750ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Cristalino y brillante, con perlado fino en copa.
Nariz: Fresca y herbal: hierbabuena, albahaca, manzana verde, anís y un fondo mineral de piedra húmeda con agave cocido.
Boca: Seco, envolvente y de gran finura. Muestra pimienta, canela, notas de mantequilla caramelizada y tierra especiada, con final largo, mineral y aromático.
3. Perfil de Catado
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Precisión (Ampliado): Por su frescura herbal y su estructura especiada, marida con mole verde y pipián, cabrito, cecina, tlayudas, tamales oaxaqueños, cortes de res a las brasas, quesos de cabra y curados, mariscos frescos, ceviches y aguachiles, fruta ácida como manzana verde y chocolate oscuro.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial: La botella ideal para brindar en aniversarios, logros y encuentros memorables.
- Regalo: Un obsequio exclusivo, en botella negra, para quien aprecia el mezcal de colección.
- Negocios: Un mezcal de edición limitada que proyecta criterio y cultura en comidas ejecutivas y cierres de trato.
- Cena Romántica: Para una cena íntima, servido en copa con mariscos frescos y chocolate oscuro.
- Carnita Asada: Compañero de cortes finos al carbón, arrachera y costillares.
- Comida Familiar: Una botella para compartir en sobremesas largas y banquetes de fin de semana.
- Verano: Su frescura herbal se disfruta en tardes cálidas de reunión, a temperatura ambiente y con fruta fresca.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este mezcal?
Proviene de Santa María Zoquitlán, Oaxaca, México, y es producido por Casa Mezcalera Cortés bajo su línea El Jolgorio. Es destilado por el maestro mezcalero Ignacio “Don Chucho” Parada.
¿El Mezcal El Jolgorio Jabalí es seco, semiseco o dulce?
Es un mezcal artesanal de perfil seco: no lleva azúcares añadidos ni saborizantes. Su dulzor es únicamente el del agave cocido, equilibrado con notas herbales, minerales y especiadas.
¿Qué es el agave Jabalí y por qué es especial?
El Jabalí (Agave convallis) es un agave silvestre que tarda entre 16 y 18 años en madurar. Es muy difícil de trabajar porque produce abundante espuma durante la fermentación y la destilación, por lo que su producción es muy limitada.
¿Quién elabora el Jabalí de El Jolgorio?
Lo elabora el maestro mezcalero Ignacio “Don Chucho” Parada en Santa María Zoquitlán, Oaxaca, una de las figuras más queridas del mezcal artesanal, con destilación en alambique de cobre.
¿A qué temperatura y cómo se recomienda servir?
Se recomienda servir a temperatura ambiente (entre 16°C y 18°C) en copita o copa tulipán, sin hielo, y dejarlo abrir unos minutos en copa para apreciar sus aromas.
¿Cuáles son las mejores opciones de maridaje?
Marida muy bien con mole verde y pipián, cabrito, cecina, cortes a las brasas, quesos de cabra y curados, mariscos frescos, ceviches, fruta ácida como manzana verde y chocolate oscuro.
¿En qué momentos se recomienda disfrutar este mezcal?
Es ideal para celebraciones especiales, regalo, comidas de negocios, cenas románticas, carnita asada, comida familiar y para coleccionistas de mezcal artesanal.
¿Cómo es el transporte y empaque de mi pedido?
En LaCava.shop empaquetamos tus botellas con protección reforzada antichoque y ofrecemos envío gratis desde $1,499 MXN a todo México.
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