Licor Amaro Carciofo
(Faccia Bruto) 750ml
Lotes Pequeños • Complejidad Herbácea • Digestivo de Culto • Brooklyn, USA
"La alquimia de la alcachofa: un amaro oscuro, profundo y tridimensional que rinde homenaje a los elíxires botánicos con una elegancia contemporánea sublime."
La Cúspide de los Licores Botánicos de Autor
El Licor Amaro Carciofo (Faccia Bruto) 750ml es una joya para los apasionados de los destilados complejos. Elaborado por Faccia Bruto Spirits en Brooklyn, Nueva York, este amaro rinde homenaje a las recetas históricas de licores medicinales italianos basados en el carciofo (alcachofa).
Su proceso destaca por una maceración lenta de alcachofas frescas enteras, hojas de cardo benedicto, menta, raíces de genciana y cáscaras de cítricos. Logra un balance tridimensional: una textura densa que arropa notas terrosas, balsámicas y agridulces, culminando en un amargor vegetal limpio.
1. Detalles Técnicos y Ficha de Producción
Destilería / Productor: Faccia Bruto Spirits (Proyecto de producción hiperlimitada liderado por el chef Patrick Miller).
Origen Específico: Macerado, mezclado y embotellado a mano en Brooklyn, Nueva York, Estados Unidos.
Estilo: Carciofo Amaro / Licor de Alcachofa de Autor.
Ingredientes Clave: Alcachofas frescas, cardo de montaña, menta piperita, genciana, corteza de cinchona, ruibarbo y cítricos.
Método de Elaboración: Maceración por separado de botánicos secos y frescos en alcohol neutro de alta pureza. Mezclado final endulzado con azúcar de caña.
Estilo de Sabor: Herbáceo, balsámico, terroso, sutilmente dulce y digestivo.
Grado Alcohólico: 30.0% Vol.
Capacidad: Botella de corte boticario de 750 ml.
SKU: USA-FACCIABRUTO-CARCIOFO-750
2. Notas de Cata Exclusivas
Examen Visual
Marrón oscuro y profundo, con destellos ambarinos y cobrizos a contraluz. Cuerpo denso y lágrima pesada.
Aroma Olfativo
Buqué complejo y balsámico. Hojas verdes, alcachofa cocida y menta fresca. Al airearse, caramelo tostado, café espresso, maderas nobles y sotobosque húmedo.
Sensación en Boca
Entrada untuosa y aterciopelada, agridulce. Chocolate amargo, frutos secos tostados y mentol, con la columna vertebral de la alcachofa. Final prolongado y herbal.
3. Arquitectura del Amaro
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gastronómico y Coctelería de Autor
El digestivo por excelencia. Marida con postres oscuros como tartas de chocolate amargo, tiramisú y quesos intensos como el Gorgonzola. Sustituye a los licores de alcachofa comerciales en un Black Manhattan o aporta dimensiones a un Negroni.
Momentos Sugeridos de Consumo
- Comida Familiar de Fin de Semana: El momento estelar para este amaro tras un banquete familiar.
- Regalo de Absoluto Culto Enológico: El obsequio para bartenders o coleccionistas de destilados raros.
Preguntas Frecuentes (FAQS)
¿Cómo se recomienda consumir el Amaro Carciofo de Faccia Bruto?
Solo, a temperatura ambiente o ligeramente fresco (alrededor de 14°C) después de comer.
¿Se puede utilizar este amaro como un sustituto directo del Cynar?
Sí, en las mismas recetas, con una mayor graduación (30% vs 16.5%), aportando más estructura y presencia herbal.