POLI DISTILLERIE
SARPA ORO DI POLI GRAPPA
SCHIAVON • VÉNETO • DESTILADO ENVEJECIDO DE ALTA GAMA
"La tradición del Véneto guardada en oro. Un destilado artesanal estrictamente seco, robusto y pacientemente envejecido, que encapsula la historia y el alma de una dinastía destiladora única."
Historia Familiar, Destilación Tradicional y la Complejidad del Roble Francés
El Grappa Poli Sarpa Oro Licor de Italia es una joya indiscutible de la destilación artesanal europea. Creado bajo la dirección de la histórica familia Poli en su célebre destilería Poli Distillerie, este elíxir súper premium posee su origen específico en Schiavon, dentro de la emblemática región del Véneto, Italia. Se clasifica de forma contundente como un destilado de perfil estrictamente seco, elaborado a partir del orujo fresco de uvas Merlot y Cabernet. Destilado en pequeños lotes empleando alambiques de cobre tradicionales que funcionan con vapor discontinuo, el espíritu joven pasa después a madurar pacientemente en las cavas subterráneas de la familia dentro de barricas de roble francés, alcanzando una suntuosidad, suavidad y redondez excepcionales sin perder un ápice de su fuerza y autenticidad italiana.
1. Detalles Técnicos
Productor / Destilería: Poli Distillerie (Est. 1898).
Región de Origen: Schiavon, Véneto, Italia.
Materia Prima: Orujo (hollejos) seleccionado de uvas nobles tintas: 60% Merlot y 40% Cabernet.
Tipo de Bebida: Grappa Envejecida (Grappa Invecchiata / Barrique).
Clasificación de Sabor: Estrictamente Seco (Destilado puro sin azúcares añadidos).
Método de Destilación: Artesanal, con un alambique de cobre discontinuo alimentado por vapor de agua, un proceso lento que extrae los aromas más puros y finos del orujo de uva.
Crianza: Envejecido pacientemente en barricas de roble francés de tostado medio para dotar al destilado de estructura, untuosidad y un abanico especiado de gran distinción.
Grado Alcohólico: 40.0% Vol.
Temperatura de Servicio: 15°C - 18°C (Servido en copas estilo tulipán para apreciar su bouquet completo).
SKU / MPN: IT-POLI-SARPAORO-700ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Luce un cautivador y brillante color amarillo dorado con reflejos ambarinos claros, de gran limpidez y con lágrimas densas y glicéricas que se deslizan noblemente por las paredes de la copa de cristal.
Nariz: El impacto aromático es amplio, rico y sumamente aristocrático. Despliega recuerdos limpios a frutas exóticas maduras, citronela y menta fresca, complejizados de inmediato por las notas nobles de la madera: hilos de vainilla, regaliz, chocolate amargo y un sutil fondo tostado aromático.
Boca: Entrada potente pero asombrosamente cálida y aterciopelada. En boca se percibe estrictamente seco, presumiendo un cuerpo robusto, vinoso y bien estructurado provisto por el ensamble de Merlot y Cabernet. Su paso es envolvente y majestuoso, despidiéndose con un final prolongado, maduro y un retrogusto refinado con notas de especias dulces y madera fina.
3. Arquitectura del Destilado
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Alta Gama: Al ser un destilado noble y estrictamente seco, Sarpa Oro di Poli es el digestivo por excelencia de la alta mesa italiana. Armoniza de forma excelsa con postres complejos que contengan chocolate amargo de alto porcentaje de cacao (tartas, mousses), panettone tradicional de frutas confitadas, bizcochos de frutos secos y almendras tostadas. Es una experiencia celestial cuando se disfruta al lado de quesos maduros intensos (como un Parmigiano Reggiano envejecido o un Gorgonzola picante) e incluso acompaña con enorme elegancia un café espresso premium recién extraído (el clásico 'Caffè Corretto').
Momentos Sugeridos:
- Negocios: Un destilado señorial que evoca el más alto estatus y conocimiento sobre bebidas históricas del Viejo Mundo; resulta impecable para cerrar con broche de oro una fructífera cena de negocios tras un gran acuerdo comercial.
- El Regalo Perfecto: Presentada habitualmente en su icónica y elegante lata metálica de diseño retro, es un obsequio suntuoso y de altísimo nivel ideal para sibaritas, coleccionistas y amantes del buen vivir.
- Cena Romántica: Su calidez envolvente, sutil aroma avainillado y sofisticación ofrecen el pretexto ideal para extender la sobremesa en pareja, creando una atmósfera de absoluta intimidad y elegancia.
- Verano (Noches Estivales): Ideal para disfrutar en las frescas noches de verano tras una cena ligera, sirviéndola ligeramente fresca para destacar sus sutiles notas de citronela y fruta exótica al aire libre.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este destilado?
Este distinguido destilado es elaborado artesanalmente por Poli Distillerie, una de las familias productoras de grappa más antiguas y respetadas del mundo. Su origen específico proviene en su totalidad de Schiavon, en la célebre provincia de Vicenza, región del Véneto, Italia.
¿Este licor es seco, semiseco o dulce?
La Grappa Poli Sarpa Oro es un espirituoso de perfil estrictamente seco. A diferencia de otros licores, no contiene azúcares añadidos ni jarabes; su textura sedosa, amable y sus sutiles notas perfumadas a vainilla se deben de forma exclusiva al reposo en barricas de roble.
¿Cuál es la diferencia entre la grappa blanca tradicional y la Sarpa Oro?
Mientras que la grappa joven o blanca se embotella directamente tras la destilación manteniendo un carácter más rústico y directo, la Sarpa Oro se madura en barricas de roble, un proceso que redondea los bordes del alcohol, le otorga su color dorado y le añade una gran complejidad especiada.
¿Cómo se recomienda servir y disfrutar este destilado premium?
Se recomienda servirla a temperatura ambiente (entre 15°C y 18°C), idealmente en copas de cristal con forma de tulipán. Al servirla, se aconseja dejarla reposar un par de minutos en la copa para que el destilado se abra y oxigene, permitiendo que sus complejos aromas florales y amaderados se expresen al máximo.