POLI DISTILLERIE
GRAPPA DI SASSICAIA CRU
SCHIAVON • VÉNETO • CRIANZA EN BARRICAS SUPERTOSCANAS
"El mito líquido de Italia. Un destilado de culto estrictamente seco, cincelado por la madera sagrada de Sassicaia para alcanzar una dimensión majestuosa de complejidad y elegancia."
Colaboración Legendaria, Orujo de Tenuta San Guido y la Alquimia del Tiempo
El Grappa Poli Grappa Di Sassicaia Licor de Italia es una obra cumbre que trasciende el concepto mismo de los espirituosos mundiales. Concebida mediante la unión exclusiva de dos dinastías históricas, esta etiqueta ultra premium es destilada con absoluta maestría por la ilustre bodega Poli Distillerie en su origen específico de Schiavon, Véneto, procesando los legendarios orujos de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc procedentes de la prestigiosa Tenuta San Guido en Bolgheri, Toscana. Se clasifica rigurosamente como un destilado de perfil estrictamente seco. Destilado pacientemente al vapor discontinuo, el líquido madura cuatro años en roble y recibe un afinamiento magistral en las barricas originales del vino icono Supertoscano *Sassicaia*, logrando una complejidad imperial incomparable.
1. Detalles Técnicos
Productor / Destilería: Poli Distillerie en colaboración con Tenuta San Guido.
Región de Origen: Schiavon, Véneto, Italia (Materia prima originaria de Bolgheri, Toscana).
Materia Prima: Orujo fresco y seleccionado de uvas 85% Cabernet Sauvignon y 15% Cabernet Franc del viñedo del mito italiano Sassicaia.
Tipo de Bebida: Grappa Envejecida de Colección (Grappa Invecchiata / Reserva).
Clasificación de Sabor: Estrictamente Seco (Pureza aristocrática sin azúcares residuales).
Método de Destilación: Artesanal, en alambique exclusivo de cobre discontinuo alimentado por vapor, separando cabezas y colas con precisión milimétrica para embotellar únicamente el corazón del destilado.
Crianza: 4 años de paciente maduración en barricas de roble francés, complementados por un afinamiento final de 6 meses en los mismos contenedores de madera que criaron al vino de culto Sassicaia.
Grado Alcohólico: 40.0% Vol.
Temperatura de Servicio: 16°C - 18°C (Degustar pausadamente en copas amplias estilo tulipán de cristal fino).
SKU / MPN: IT-POLI-SASSICAIA-500ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Resplandece con un imponente color ámbar dorado profundo y destellos cobrizos de gran viveza. En copa manifiesta una gran densidad, dibujando lágrimas majestuosas y consistentes que caen con elegante lentitud.
Nariz: El perfil olfativo es complejo, señorial e infinitamente seductor. Despliega ricas notas de madera fina, vainilla en vaina, almendras tostadas, cacao amargo y granos de café, entrelazados con un fondo vinoso profundo que rememora la estructura frutal y majestuosa del gran tinto toscano.
Boca: Entrada soberbia, aristocrática y de una suntuosa sedosidad. En boca se despliega estrictamente seca, revelando una estructura monumental, majestuosamente equilibrada. Muestra notas de especias dulces y madera noble perfectamente pulidas por el tiempo. El final es majestuoso, eterno y de una persistencia memorable.
3. Architecture del Destilado
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Precisión: Su impresionante fisonomía estrictamente seca y profunda vocación vinosa exigen un maridaje de la más alta alcurnia. Armoniza de forma sublime con postres basados en chocolates oscuros de origen (70% a 85% de cacao), trufas artesanales, tiramisú de autor con café espresso e higos secos confitados. Es una experiencia inigualable junto a quesos de maduración extrema (como un Parmigiano Reggiano Stravecchio) o simplemente disfrutada en meditación solitaria acompañada por un habano premium de fortaleza media-alta.
Momentos Sugeridos:
- El Regalo Perfecto: Resguardada habitualmente en su icónica botella de diseño artesanal y sofisticado estuche de madera, es el obsequio definitivo para los más grandes conocedores, inversionistas y coleccionistas del mundo vinícola.
- Celebración Especial: Concebida para solemnizar los momentos irrepetibles de la vida: la conmemoración de aniversarios trascendentales, hitos de vida o una fastuosa cena de fin de año con los más altos honores.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este destilado?
Esta legendaria pieza es el fruto de una unión histórica: es elaborada por la célebre Poli Distillerie en sus alambiques específicos de Schiavon, Véneto, procesando con absoluto mimo el orujo fresco de uvas tintas nobles de la Tenuta San Guido en Bolgheri, Toscana, Italia.
¿Este licor es seco, semiseco o dulce?
La Grappa Poli di Sassicaia es de perfil estrictamente seco. Carece por completo de edulcorantes o jarabes; su maravillosa tersura en boca y sus ricas notas a almendras, café y vainilla provienen únicamente de las virtudes de las uvas Cabernet y de sus cuatro años de crianza en barrica.
¿Qué le aporta el afinamiento en barricas de Sassicaia?
Le confiere una dimensión majestuosa y una fisonomía sumamente compleja. Al absorber las notas esenciales remanentes en los poros de la madera que albergó al vino Supertoscano más famoso del mundo, el destilado adquiere matices vinosos aristocráticos y una tersura sin igual.
¿Cuál es la mejor manera de disfrutar esta grappa Cru?
Debe disfrutarse a temperatura ambiente, entre 16°C y 18°C. Es fundamental servirla en una copa estilo tulipán amplia y permitirle reposar unos minutos antes de beberla para que sus majestuosas capas aromáticas se desprendan majestuosamente.