POLI DISTILLERIE
AMOROSA DI SETTEMBRE GRAPPA
SCHIAVON • VÉNETO • MONOVARIETAL VESPAIOLO DE COLECCIÓN
"La poesía embotellada del otoño italiano. Un destilado monovarietal estrictamente seco, de una pureza floral sublime que rinde homenaje a la uva Vespaiolo cosechada en septiembre."
Cosecha de Septiembre, Alambique de Baño María y la Elegancia del Vespaiolo
El Grappa Poli Amorosa Di Settembre Licor de Italia es una de las expresiones más poéticas y refinadas del universo de los destilados de alta gama. Creado con absoluta maestría por la mítica destilería Poli Distillerie, este espirituoso monovarietal posee su origen específico en Schiavon, en la región del Véneto, Italia. Se clasifica de manera contundente como un destilado de perfil estrictamente seco, obtenido exclusivamente a partir de los orujos frescos de la uva Vespaiolo, una variedad blanca autóctona muy apreciada por las avispas (*vespe*) debido a su alta concentración aromática durante la vendimia de septiembre. Su delicado carácter se logra gracias a una meticulosa destilación artesanal en alambiques de cobre tradicionales que funcionan al baño maría con ciclo discontinuo, preservando la fragancia frutal intacta de la fruta joven sin necesidad de crianza en madera.
1. Detalles Técnicos
Productor / Destilería: Poli Distillerie (Desde 1898).
Región de Origen: Schiavon, Véneto, Italia.
Materia Prima: Orujo fresco seleccionado de uva monovarietal Vespaiolo de Breganze.
Tipo de Bebida: Grappa Joven Monovarietal (Grappa di Monovitigno Giovane).
Clasificación de Sabor: Estrictamente Seco (Destilado puro sin azúcares añadidos).
Método de Destilación: Artesanal, en alambique de cobre discontinuo operado al baño maría, un proceso extremadamente lento y cuidadoso diseñado para resguardar la esencia de las uvas blancas más aromáticas.
Crianza: No pasa por barricas. Reposa al menos seis meses en tanques de acero inoxidable para armonizar sus notas alcohólicas y afinar su deslumbrante nitidez.
Grado Alcohólico: 40.0% Vol.
Temperatura de Servicio: 10°C - 15°C (Servido en copas de tipo tulipán para encauzar de forma óptima su bouquet aromático).
SKU / MPN: IT-POLI-AMOROSA-500ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Luce una transparencia absoluta y una nitidez diamantina insuperable. Al girar suavemente en copa dibuja lágrimas limpias, sutiles y de gran elegancia.
Nariz: De un impacto aromático asombrosamente aristocrático, fresco y primaveral. Despliega recuerdos muy francos a miel de acacia, manzana madura, pera de agua y nísperos frescos, enmarcados por un sutil y sofisticado fondo que evoca flores blancas recién cortadas.
Boca: Entrada suave, armónica y sumamente placentera. En boca se expresa de perfil estrictamente seco, desplegando un cuerpo de finura excepcional donde la calidez del alcohol está integrada a la perfección con la frutosidad del Vespaiolo. El final es limpio, sedoso y con un retrogusto largo y distinguido que recuerda a la fruta de huerto.
3. Arquitectura del Destilado
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Alta Escuela: Al ser una grappa joven monovarietal estrictamente seca con una paleta aromática cargada de matices florales y frutales, Amorosa di Settembre brilla de forma celestial como digestivo. Armoniza elegantemente con postres ligeros de fruta blanca (tartas de pera o manzana verde), hojaldres con crema, panettone artesanal y galletas secas italianas como los *cantucci*. También es una aliada perfecta para degustar al lado de una tabla de quesos frescos o semicurados sutiles e higos frescos, o para dar un toque aristocrático al acompañar un café espresso premium.
Momentos Sugeridos:
- Cena Romántica: Su nombre evoca el romance y la sutileza; su perfume frutal a miel y flores y su botella estilizada tipo soplado artesanal la vuelven idónea para prolongar la intimidad en una cena en pareja.
- El Regalo Perfecto: Una pieza de colección embotellada en un diseño de cristal icónico y estilizado. Es el obsequio idóneo para impactar positivamente a sibaritas, coleccionistas o amantes de los licores exclusivos.
- Negocios: Un destilado distinguido y poco convencional que demuestra un altísimo criterio de selección; ideal para servir al final de una comida ejecutiva para celebrar un trato exitoso.
- Celebración Especial: El brindis digestivo perfecto para engalanar aniversarios, pedidas de mano o cenas de fin de año con un producto orgullosamente italiano de categoría premium.
- Verano (Tardes Estivales): Servida ligeramente más fría (a unos 10°C) en una terraza fina durante los meses cálidos, sus aromas de frutas blancas cosechadas en septiembre otorgan un respiro de frescura sumamente sofisticado.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este destilado?
Esta sofisticada grappa es elaborada con esmero artesanal por Poli Distillerie. Su origen específico proviene en su totalidad de Schiavon, una histórica localidad situada en la provincia de Vicenza, dentro de la región del Véneto, Italia.
¿Este licor es seco, semiseco o dulce?
La Grappa Poli Amorosa di Settembre es un destilado de perfil estrictamente seco. Sus notas aromáticas que recuerdan a la miel de acacia y a las frutas maduras provienen exclusivamente de las cualidades naturales de la uva Vespaiolo; no posee azúcares añadidos.
¿Qué significa que sea una grappa 'Monovitigno'?
Significa que es una grappa monovarietal, elaborada al 100% a partir de un solo tipo de uva (en este caso, la uva blanca Vespaiolo). Esto permite capturar y expresar las características aromáticas y de sabor específicas de dicho viñedo con una pureza absoluta.
¿Por qué se destila utilizando el método de baño maría?
El método de baño maría discontinuo aplica el calor de manera indirecta y muy uniforme a los orujos de la uva. Al ser un proceso lento, evita que los componentes aromáticos finos se quemen, dando como resultado un destilado joven de una suavidad y riqueza floral extraordinarias.