MEZCAL DELIRIO
REPOSADO 40% ALC. VOL.
MATATLÁN, OAXACA • MEZCAL ARTESANAL
"La cúspide de la destilación artesanal oaxaqueña. Un destilado estrictamente seco, elegante y misterioso, donde el agave Espadín cocido en cónico de piedra abraza el reposo perfecto en roble tostado."
Tradición Ancestral, Crianza sutil y Maestría Oaxaqueña
El Mezcal Delirio Reposado 40% Alc. Vol. representa la máxima autenticidad de la destilación oaxaqueña elaborada con pasión y respeto por el agave. Creado por la destilería y marca Mezcal Delirio, este espirituoso artesanal tiene su origen específico en el místico valle de Santiago Matatlán, Oaxaca, considerado universalmente como la capital mundial del mezcal. Se trata de una bebida de perfil estrictamente seco, elaborada 100% de agave Espadín seleccionado en su punto óptimo de madurez.
Tras una cocción tradicional en horno cónico de piedra bajo tierra con maderas de encino y pino local, molienda en tahona y fermentación natural en tinas de madera de pino, el destilado es madurado cuidadosamente en barricas de roble francés y americano por un periodo de 2 a 4 meses. Este sutil paso por barrica le otorga un tono dorado brillante y atenúa la potencia del humo, aportando sedosidad y notas suaves de vainilla, cacao y frutos secos sin eclipsar la viva frescura terrosa del agave.
1. Detalles Técnicos
Marca / Productor: Mezcal Delirio.
Origen Específico: Santiago Matatlán, Valles Centrales, Oaxaca, México.
Categoría: Mezcal Artesanal Reposado (100% Agave).
Variedad de Agave: Agave Angustifolia Haw (Espadín).
Clasificación de Dulzor / Estilo: Seco (Destilado tradicional sin azúcares ni edulcorantes añadidos).
Proceso de Elaboración: Cocción en horno cónico de piedra, molienda artesanal, fermentación tina de madera con levaduras autóctonas y doble destilación en alambique de cobre.
Crianza: Madurado entre 2 y 4 meses en barricas de roble tostado.
Grado Alcohólico: 40.0% Alc. Vol.
Temperatura de Servicio: 16°C - 18°C (en vaso veladora o copa mezcalera de boca ancha).
SKU / MPN: MX-DELIRIO-REPO-40-750ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Presenta un hermoso color amarillo paja claro con reflejos dorados y destellos ambarinos limpios. Posee un cuerpo sedoso, dejando lágrimas de caída lenta y bien definidas en la copa.
Nariz: Intensidad aromática compleja y cautivadora. Inicialmente destacan aromas de agave cocido terroso y dulce, seguidos por un humo suave y elegante. Progresivamente emergen matices de madera ligera, frutos secos tostados, especias finas (canela, pimienta), caramelo suave y cáscara de naranja confitada.
Boca: Entrada tibia, firme y completamente seca. Despliega una textura aterciopelada donde el sabor a penca de agave horneada se equilibra a la perfección con notas de vainilla, almendra tostada y madera fina. El retrogusto es largo, placentero, con un sutil ahumado sutil y un toque mineral característico de Matatlán.
3. Arquitectura del Destilado
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Precisión: Su exquisito balance entre tierra, vegetal cocido y madera suave lo convierte en un destilado gastronómico por excelencia. Combina de manera sublime con platillos icónicos de la alta cocina mexicana e internacional:
- Especialidades Tradicionales: Moles oaxaqueños (mole negro, coloradito y chichilo), tlayudas con asiento y tasajo, lechón al horno y barbacoa de borrego cocida a la leña.
- Mariscos y Parrilla: Pescado a la talla, camarones a las brasas, tacos de pulpo al carbón y cecina de Yecapixtla.
- Quesos y Chocolates: Quesillo oaxaqueño frito, quesos de cabra madurados, tablas de embutidos artesanales, chocolates oscuros artesanales con alto porcentaje de cacao (70% o más) y postres a base de naranja o canela.
Momentos Sugeridos de Consumo:
- Carnita Asada: La compañía idónea para iniciar el fuego. Acompaña de forma magistral los cortes a las brasas, chistorra y salsas molcajeteadas.
- Celebración Especial: Una botella insigne que aporta carácter y sofisticación en brindis, aniversarios, bodas y fiestas patrias.
- Comida Familiar: Para acompañar los grandes banquetes dominicales y generar sobremesas largas y amenas.
- Regalo Distinguido: El obsequio ideal para coleccionistas, extranjeros y amantes exigentes de los mezcales artesanales de alta gama.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este mezcal?
Este distinguido mezcal artesanal es producido por la firma Mezcal Delirio. Su origen específico proviene estrictamente de Santiago Matatlán, Oaxaca, México, región icónica por la excelencia de sus maestros mezcaleros.
¿Este mezcal es seco, semiseco o dulce?
El Mezcal Delirio Reposado es de perfil categóricamente seco. No contiene azúcares añadidos ni saborizantes. Su suave dulzor percibido proviene de los azúcares naturales del agave Espadín maduro cocido y del tostado ligero de las barricas de roble.
¿Cómo se recomienda tomar el Mezcal Delirio Reposado?
Se recomienda disfrutarlo a sorbos lentos ("a besos") a temperatura ambiente (16°C - 18°C) en copa de boca ancha o vaso veladora tradicional. Puede acompañarse con gajos de naranja fresca y sal de gusano de agave.
¿Qué diferencia existe entre un mezcal joven y este reposado?
A diferencia de un mezcal joven (blanco), el Reposado pasa entre 2 y 4 meses en barricas de roble. Este proceso suaviza el impacto inicial del alcohol y del humo, aportando una textura más sedosa y notas complejas de vainilla, madera y frutos secos.
