POLI DISTILLERIE
AMARO VACA MORA ELIXIR
SCHIAVON • VÉNETO • RECETA HISTÓRICA DE 16 BOTÁNICOS
"El alma tónica de la sobremesa italiana. Un amaro tradicional de perfil dulce-amargo sumamente equilibrado, concebido para revivir la mística de las antiguas boticas de Schiavon."
Maceración Tónica y el Esplendor de las Raíces Medicinales
El Amaro Vaca Mora es elaborado por Poli Distillerie en Schiavon, Véneto. Es un licor digestivo de hierbas de perfil dulce-amargo, nacido de la maceración prolongada en alcohol de dieciséis botánicos, cortezas y raíces finas.
1. Detalles Técnicos
Productor / Bodega: Poli Distillerie (est. 1898).
Región de Origen: Schiavon, Véneto, Italia.
Ingredientes / Botánicos: 16 plantas alpinas y medicinales, entre ellas ajenjo, regaliz, menta piperita, angélica, genciana y cáscara de naranja amarga.
Tipo de Bebida: Amaro tradicional.
Perfil: Dulce-amargo.
Método de Elaboración: Infusión en frío de las hierbas trituradas en alcohol rectificado, prensado, filtración y endulzado exacto.
Grado Alcohólico: 32.0% Vol.
Temperatura de Servicio: 10°C - 14°C.
SKU / MPN: IT-POLI-VACAMORA-700ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista
Marrón ámbar muy oscuro, limpio y brillante, con destellos rojizos y caobas.
Nariz
Menta piperita, eucalipto, regaliz negro, raíz de genciana, ajenjo y corteza de naranja desecada.
Boca
Amplia y dulce, con un oleaje amargo medicinal que equilibra el dulzor, notas de hierbas de bosque, toffee y especias, y final limpio, seco y balsámico.
3. Arquitectura del Destilado
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Precisión: Chocolates oscuros amargos, galletas de jengibre, biscotti, dátiles rellenos de nuez, flan o panna cotta, quesos azules, café espresso, o como base del Black Manhattan.
Momentos Sugeridos:
- Comida Familiar: Cierre de banquetes dominicales.
- Carnita Asada: Digestivo tras cortes intensos.
- Celebración Especial: Bares de eventos y cenas de fin de año.
- Verano: Con hielo y un twist de limón.
- El Regalo Perfecto: Para amantes de los licores de culto.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Este licor es seco, semiseco o dulce?
Tiene un perfil dulce-amargo: entrada dulce que da paso a un fondo amargo tónico de raíces botánicas.
¿Cuál es la mejor manera de consumirlo?
Puro, como digestivo tras la comida, a 10°C-14°C; o con hielo abundante y una rodaja de naranja.
¿Contiene ingredientes artificiales?
No; se elabora por maceración natural de hierbas, flores y raíces, sin colorantes artificiales.