Bodega / Productor: Vale Dos Santos (Una casa enfocada con rigor en la interpretación moderna y cualitativa del terruño atlántico, logrando vinos limpios, expresivos y de un balance sobresaliente).

Origen Específico: Región de Minho, D.O.C. Vinho Verde, Portugal.

Clasificación: Escolha (Selección especial de los mejores viñedos y uvas de la propiedad).

Composición Varietal: Ensamble armónico de uvas autóctonas blancas de la región (predominando variedades nobles como Alvarinho y Loureiro).

Viticultura y Terruño: Viñedos influenciados directamente por las brisas frías del Océano Atlántico, asentados sobre suelos graníticos que favorecen una mineralidad vertical y una retención ideal de acidez natural.

Vinificación: Cosecha manual selectiva. Prensado neumático suave inmediato y fermentación a temperaturas frías controladas en tanques de acero inoxidable. Embotellado temprano para retener la pureza frutal y su aguja natural.

Estilo: Blanco joven, seco, afrutado, de cuerpo ligero, acidez crujiente y una sutil efervescencia natural.

Grado Alcohólico: 11.5% Vol. (Excepcional ligereza, dinamismo y gran fluidez de consumo).

Capacidad: Botella tradicional estilizada de 750 ml.

SKU: POR-VALESANTOS-VERDE-ESCOLHA-750

Vista: Presenta un color amarillo pálido con hermosos e impecables reflejos verdosos, muy limpio, brillante y cristalino. Al servirlo, se aprecia un ligerísimo y elegante rosario de burbujas diminutas que delatan su vivacidad.

Nariz: De un perfil aromático abierto, alegre y sumamente refrescante. Despliega notas nítidas de manzana verde, pera de agua y cáscara de lima, bellamente acompañadas por dejos florales sutiles que recuerdan al jazmín y un sugerente fondo mineral y salino.

Boca: La entrada es sumamente ágil, eléctrica y refrescante. El paladar experimenta una sutil sensación punzante efervescente que potencia las notas de frutos cítricos maduros. Su paso es seco, ligero y vertical, culminando con un final limpio, salino y de una acidez crujiente que limpia el paladar de manera instantánea.

Maridaje Gastronómico Ideal: La vibrante acidez y la ligera efervescencia del Escolha Vale Dos Santos lo convierten en el maridaje supremo para la cocina marina y platillos frescos. Es el socio ideal para ceviches limpios, aguachiles, ostiones vivos con limón, ensaladas mediterráneas y pescados blancos a la plancha. Armoniza de forma espectacular con la comida japonesa (sushi y sashimi) y mariscos al vapor como almejas o mejillones. Dentro de la gastronomía mexicana tradicional, corta de forma extraordinaria la suntuosidad de unos tacos de pescado estilo Ensenada, flautas de pollo o tostadas de mariscos, actuando como un bálsamo refrescante frente a salsas picantes o cítricas.

Momentos Sugeridos:

• Verano Absoluto y Tardes de Terraza: El hábitat nativo de este vino portugués. Servido perfectamente frío, es el aliado indiscutible para paliar las tardes calurosas de verano, promoviendo una conversación relajada en el jardín o junto a la alberca.
• Comida Familiar Dominical: Un vino amigable, fluido y con chispa que complace a todos los paladares de la mesa. Ideal para colocar al centro escoltando paellas de marisco, mariscadas o pastas ligeras de fin de semana.
• Regalo Versátil y Agradecido: Un obsequio sumamente acertado para llevar a reuniones en casa de amigos, ideal para sorprender a quienes disfrutan de descubrir perfiles europeos nítidos, directos y con gran balance.
• Celebración Especial en Petit Comité: Idóneo para descorchar durante cócteles de bienvenida o pequeños brindis donde se busca una bebida ligera, vivaz, de gran dinamismo y frescura botánica primaria.

¿A qué temperatura se recomienda servir el Vino Verde Escolha Vale Dos Santos?

Para apreciar en plenitud su perfil crujiente y el encanto de su aguja natural, se aconseja servirlo bastante frío, en un rango ideal de entre 6°C y 8°C. Es muy recomendable mantenerlo en una cubeta con hielo y agua durante el servicio para evitar que se caliente en climas templados.

¿Este vino blanco de Vale Dos Santos es dulce o seco?

Es un vino blanco seco. Aunque su nariz se percibe intensamente afrutada, en boca pasa de forma magra, limpia y recta, sin azúcares residuales notorios y con un final refrescante que limpia el paladar por completo.

¿Por qué este vino tiene burbujas o gas al servirlo?

Esa sutil efervescencia es conocida tradicionalmente como 'aguja'. No es un vino espumoso propiamente dicho; es un rasgo característico e histórico de los Vinhos Verdes que se conserva durante el embotellado temprano para potenciar la sensación de frescura y potenciar sus aromas cítricos primarios.

¿Cuál es el tiempo de guarda estimado para esta etiqueta?

El Escolha Vale Dos Santos está concebido bajo una premisa de total juventud, vivacidad e inmediatez. Se sugiere consumirlo dentro de los siguientes 1 a 2 años posteriores a su salida al mercado para disfrutar de todo el esplendor de su fruta primaria y su vibrante acidez oceánica.