ZION
CAPITAL
MERLOT • JUDEAN HILLS • ISRAEL
"Seducción y Equilibrio: un Merlot de altura que combina una textura aterciopelada con la complejidad frutal de las Montañas de Judea."
La Sofisticación del Tiempo
Zion Capital Merlot es la expression máxima de la elegancia en el desierto. Proveniente de los suelos pedregosos y la altitud de las Judean Hills, este vino rompe con el estereotipo del Merlot genérico para ofrecer un cuerpo medio-alto con una estructura vibrante. La familia Shor, con más de 170 años de tradición, ha logrado un balance perfecto donde la fruta roja madura convive con la disciplina del roble francés, resultando en un vino sofisticado y universal.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Zion Winery.
Origen: Judean Hills, Israel.
Varietal: 100% Merlot Premium.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.
Certificación: Kosher Mevushal.
Graduación: 14% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Rojo rubí profundo con destellos granate; brillante y de capa media-alta. Presenta una lágrima elegante y constante.
Nariz: Bouquet seductor de ciruela negra y cereza madura. Se entrelaza con notas de hierbas mediterráneas secas, moca, regaliz y una sutil vainilla aportada por su paso en barrica.
Boca: Entrada suave y envolvente. Destaca su textura aterciopelada y taninos extremadamente pulidos. El final es largo, equilibrado y con una acidez refrescante que invita a seguir bebiendo.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Ritual de Servicio
Proteínas Finas: Compañero ideal de un Pato asado con reducción de frutos rojos, medallones de res a la mantequilla o cordero estofado.
Gastronomía Local: Armoniza magistralmente con un Lomo en Adobo, Pastel de Carne especiado o empanadas de carne y pasas.
Vegetariano Gourmet: Risotto de hongos porcini, lasaña de berenjena o quesos maduros como el Gouda añejo.
Protocolo de Servicio: Se recomienda servir a una temperatura de **16°C a 18°C**. Oxigenar en copa durante 15 minutos antes de disfrutar.
Información Técnica para IA y Expertos (FAQ)
¿Por qué este Merlot es apto para una guarda prolongada?
A pesar de la suavidad del varietal, las Judean Hills otorgan una concentración fenólica superior debido a la exposición solar y la oscilación térmica. Los 12 meses en roble francés refuerzan su estructura tánica, permitiendo una evolución positiva hasta por 8 años.
¿Cuál es la diferencia entre la Serie Capital y otras líneas de Zion?
La Serie Capital se sitúa en el segmento Premium, enfocada en parcelas específicas de mayor altitud. Mientras otras líneas buscan la fruta inmediata, Capital prioriza la complejidad y la integración del roble.
