BALANCE WINEMAKER'S
SELECTION SHIRAZ 2023
WESTERN CAPE • Vino de Sudáfrica
"To keep your balance, you must keep moving — Albert Einstein. Una selección exclusiva del enólogo donde la concentración de la fruta madura y el roble francés definen el equilibrio absoluto."
La Concentración y Elegancia de una Añada Única
El Vino Tinto Balance Winemaker's Selection Shiraz Western Cape 750ml es un reflejo fidedigno de la excelencia que se puede alcanzar cuando el clima y la destreza del enólogo se alinean. Las uvas provienen de viñedos ubicados en una rica gama de meso-climas del Cabo Occidental, extendiéndose desde colinas expuestas hasta valles protegidos dotados de suelos de granito, arenisca y texturas aluviales. La añada 2023 estuvo marcada por condiciones climáticas excepcionales: lluvias invernales bajas y un verano fresco que propiciaron bayas de menor tamaño pero con una excelsa concentración de azúcares, taninos y compuestos fenólicos. El resultado es un Shiraz emocionante, profundo y sumamente complejo.
1. Detalles Técnicos
Marca / Línea: Balance Winemaker's Selection.
Denominación de Origen: Western Cape, Sudáfrica.
Variedad de Uva: 100% Shiraz.
Añada / Vintage: Cosecha de 2023.
Crianza en Madera: 10 meses en barricas de roble francés selectas.
Composición Suelos: Terruños compuestos por granito, arenisca y depósitos aluviales.
Datos Analíticos: Alcohol: 13.5% Vol. | Azúcar Residual (RS): 4.7 g/l | pH: 3.64 | Acidez Total (TA): 4.83 g/l.
Temperatura de Servicio: 16°C - 18°C.
SKU / MPN: SA-OVE-BALWMSHIZ-2023
2. Notas de Cata Luxury
Vista: En copa se aprecia con un color rojo rubí profundo con destellos violáceos intensos, mostrando una notable densidad y piernas bien definidas.
Nariz: De un perfil cautivador y suntuoso. Despliega aromas maduros y profundos a frutos negros y rojos del bosque, acompañados de manera sutil por notas de especias dulces y un elegante fondo tostado proveniente de la madera francesa.
Boca: Presenta un sofisticado perfil de cuerpo medio. Destaca por su generoso sabor a frutas maduras que se entrelazan armónicamente con un ligero toque de roble y notas especiadas. Gracias a su fermentación maloláctica y crianza, ofrece taninos redondos con un final largo, suave y perfectamente equilibrado.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Precisión: Su gran concentración fenólica y equilibrio hacen que este Shiraz armonice maravillosamente con platos sustanciosos y de sabores potentes. Es el maridaje ideal por excelencia para carnes y verduras sazonadas a la parrilla, así como piezas de caza de sabores intensos como un estofado de res de larga cocción con su rica salsa. También acompaña de forma excelente pizzas rústicas elaboradas con ingredientes potentes como salchicha picante, pepperoni o champiñones salteados al ajo.
Momentos Sugeridos:
- Carnita Asada o Parrillada: Al ser un tinto con 10 meses de barrica y notas especiadas, es el compañero supremo para los cortes de carne gruesos a las brasas, costillas de cerdo al corte y vegetales asados.
- Almuerzos de Negocios: Al ser una etiqueta perteneciente a la línea 'Winemaker's Selection', otorga un estatus distinguido, siendo excelente para sorprender a socios comerciales que aprecian tintos estructurados del Nuevo Mundo.
- Comida Familiar: Una opción magnífica para engalanar la mesa del domingo al lado de un buen asado, lasañas de carne o pizzas gourmet en un ambiente de disfrute compartido.
- El Regalo Ideal: Una alternativa fantástica y con gran presentación para obsequiar a coleccionistas y entusiastas que buscan explorar la complejidad climática y frutal de los terruños de Sudáfrica.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen y rango de este vino Shiraz?
Este vino se produce bajo la línea de alta gama Balance Winemaker's Selection y sus uvas provienen de viñedos seleccionados en la denominación de Western Cape (Cabo Occidental), en Sudáfrica.
¿Qué tipo de crianza y vinificación recibe esta etiqueta?
Las uvas tienen una maceración en frío por un día, seguida de una fermentación tradicional con sus pieles y una fermentación maloláctica para suavizar taninos. Posteriormente, el vino madura y evoluciona en barricas de roble francés durante 10 meses.
¿Por qué se menciona que la añada 2023 es tan especial?
Debido a una escasez hídrica invernal y un verano fresco que dieron como resultado bayas más pequeñas pero de altísima concentración en azúcares, taninos y compuestos fenólicos (antioxidantes naturales que influyen en sabor, color y textura), logrando un tinto emocionante y muy complejo.
¿Con qué tipo de platos se recomienda maridar este Shiraz?
Armoniza de forma maravillosa con preparaciones sustanciosas: carnes y verduras a la parrilla, estofados de res con salsas ricas, platillos de caza con sabores intensos y pizzas con ingredientes como salchicha picante, pepperoni o champiñones.
