VALLEGARCÍA
SYRAH 2022
VINO DE PAGO • MONTES DE TOLEDO • ESPAÑA
"La nobleza del Ródano en Toledo: una interpretación magistral vigorosa pero refinada, consolidada como una de las etiquetas más premiadas de la bodega."
Nobleza y Terroir en el Suelo de Rañas
Vallegarcía Syrah 2022 nace en un ecosistema privilegiado donde la variedad Syrah ha encontrado una adaptación perfecta. Este vino, amparado por la prestigiosa certificación de Vino de Pago, une la fuerza del clima mediterráneo con el refinamiento de la escuela francesa. Su paso por barricas de roble francés aporta una estructura impecable que respeta la explosión de fruta negra y especias propia del viñedo, resultando en un tinto de una carnosidad y elegancia inusuales en la región.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Pago de Vallegarcía.
Origen: Retuerta del Bullaque, Montes de Toledo, España.
Varietal: 100% Syrah (Añada 2022).
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de grano fino.
Suelo: Rañas (sedimentos pedregosos de origen ácido) con arcilla.
Graduación: 15% Alc. Vol. (perfectamente integrado).
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Rojo picota intenso con matices granates y capa muy alta. Un vino con una extracción visual imponente y brillante.
Nariz: Alta intensidad aromática. Explosión de frutos negros maduros (moras, ciruelas) que se entrelazan armoniosamente con pimienta negra, violetas frescas y un sutil fondo de cacao con tostados nobles.
Boca: Entrada potente y voluminosa. Presenta una carnosidad sedosa, taninos maduros bien pulidos y una acidez equilibrada que aporta una frescura sorprendente, guiando un final largo y profundamente especiado.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Ritual de Servicio
Gastronomía de Caza: Compañero natural del ciervo al vino tinto, jabalí estofado o perdiz toledana.
Carnes y Guisos: Marida de forma sublime con un Chuletón a la brasa con sal de grano o guisos tradicionales de cocción lenta.
Quesos: Quesos manchegos curados, quesos de cabra con ceniza o quesos azules intensos.
Protocolo de Servicio: Se recomienda decantar entre **30 y 45 minutos** antes de su consumo para abrir su abanico balsámico. Servir idealmente entre **16°C y 18°C**.
Información para Expertos (FAQ)
¿Qué aporta el clima de los Montes de Toledo a la Syrah?
La altitud y la oscilación térmica entre día y noche permiten una maduración fenólica completa sin perder la acidez, lo que otorga a este Syrah su característica elegancia y capacidad de guarda.
¿Por qué se considera un "Syrah de Pago"?
Porque cumple con los requisitos más estrictos de la legislación española: uvas propias, vinificación en la propiedad y un ecosistema (pago) que confiere al vino una personalidad única e irrepetible en otros terrenos.