TURA
MOUNTAIN VISTA
PINOT NOIR • HAR BRACHA • ISRAEL
"Pureza en las Alturas: un Pinot Noir de elegancia sublime, nacido en los picos más fríos de Samaria para ofrecer una frescura y finura incomparables."
El Velo de Samaria
El terruño de Har Bracha es uno de los secretos mejor guardados de la viticultura mediterránea. A 850 metros de altitud, el Pinot Noir de Tura Estate encuentra las condiciones ideales para expresar su lado más etéreo. El contraste térmico entre los días soleados y las noches gélidas de la montaña de Samaria otorga a este vino una columna vertebral de acidez mineral y una elegancia que recuerda a los grandes exponentes de Borgoña, pero con la luminosidad del sol de Israel.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Tura Estate Winery.
Origen: Har Bracha, Montañas de Samaria, Israel (850 m.s.n.m.).
Varietal: 100% Pinot Noir.
Crianza: 10 a 12 meses en barricas de roble francés de grano fino.
Certificación: Kosher No Mevushal.
Graduación: 13.5% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Rojo cereza traslúcido y brillante. Una capa elegante y ligera que invita a la contemplación.
Nariz: Bouquet cautivador de frutos rojos frescos como frambuesa y cereza ácida. Se despliegan notas de té negro, pétalos de rosa marchitos y una mineralidad terrosa que refleja el suelo calcáreo de montaña.
Boca: Entrada suave, etérea y refrescante. Presenta una acidez vibrante que le da una estructura vertical. Los taninos son sedosos, permitiendo que el carácter mineral perdure en un final largo y muy refinado.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Recomendación de Servicio
Alta Cocina de Mar y Tierra: Su delicadeza lo hace ideal para un Salmón sellado al eneldo, Magret de pato con reducción de frambuesas o un Carpaccio de res con aceite de trufa blanca.
Gastronomía Mexicana: Marida de forma sublime con un **Pescado a la Talla** o tacos de pato en salsa de ciruela.
Vegetariano Sofisticado: Risotto de hongos porcini, lasaña de berenjena blanca o ensaladas de betabel asado con queso de cabra.
Protocolo de Servicio: Servir ligeramente fresco, entre **14°C y 16°C**. No requiere decantación prolongada, pero agradece unos minutos en copa para liberar sus notas florales.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es un vino para guardar?
Sí. Aunque su frescura es encantadora ahora, este Pinot Noir tiene una estructura ácida que le permite evolucionar favorablemente en cava durante los próximos **4 a 6 años**.
¿Qué diferencia a Tura de otras bodegas israelíes?
Tura es una bodega boutique que se beneficia de uno de los terruños más altos y fríos del país, lo que les permite especializarse en varietales que requieren sutileza y frescura extrema, lejos de la potencia alcohólica de otras zonas.