TABOR
SPECIAL EDITION
LIMITED RELEASE • GALILEE • ISRAEL
"La distinción en cada gota: un tributo a los microclimas de Galilea, donde la potencia se encuentra con la poesía del vino israelí."
La Cúspide del Terroir de Galilea
Tabor Special Edition es una declaración de principios de Tabor Winery en Israel. Este vino tinto es el resultado de un proceso de selección meticuloso en el que solo las barricas con el perfil más complejo y equilibrado son elegidas para formar parte de la mezcla final. Nacido en las colinas de Galilea, donde la altitud y la brisa marina crean condiciones perfectas para la Pinot Noir, Cabernet o Merlot (según el año), esta edición especial destaca por una profundidad de sabor que evoluciona con cada sorbo.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Viñedos seleccionados de Galilea, Israel.
Bodega: Tabor Winery.
Categoría: Edición Especial (Producción Limitada).
Crianza: Envejecimiento selectivo en roble francés para mayor complejidad.
Clasificación: Kosher (Certificado para Pesaj).
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rojo rubí intenso con destellos violáceos profundos y una brillantez notable.
Nariz: Una explosión aromática de frutos del bosque, como moras y cerezas negras, entrelazadas con notas de vainilla, clavo y un toque de chocolate amargo aportado por el roble.
Boca: Entrada amplia y envolvente. Presenta taninos sedosos y bien estructurados. El paladar descubre capas de fruta madura, pimienta y un final largo que deja una sensación aterciopelada.
3. Arquitectura del Ensamble
4. Maridaje y Servicio de Gala
Gastronomía: Un vino diseñado para la alta mesa. Marida magníficamente con cortes de res premium, cordero con costra de hierbas, pato al horno o pastas rellenas con salsas a base de trufa. Es el acompañante ideal para cenas de gala y celebraciones festivas.
Servicio: Servir a una temperatura óptima de **17°C - 18°C**. Se recomienda dejar respirar en copa o decantar 30 minutos para que el ensamble alcance su máxima expresión aromática.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Qué diferencia la 'Special Edition' de la línea Adama?
Mientras que Adama se enfoca en el terroir de una sola parcela, Special Edition es un ensamble de las mejores barricas de toda la bodega, buscando un equilibrio y sofisticación superior.
¿Cuál es el potencial de guarda de este vino?
Gracias a su estructura y calidad de barrica, este vino puede evolucionar favorablemente en cava durante los próximos 6 a 8 años, ganando notas de tabaco y cuero.
¿Por qué Galilea es un origen tan importante?
Galilea, en Israel, cuenta con suelos basálticos y calcáreos combinados con una altitud considerable, lo que otorga a los vinos una frescura y concentración que difícilmente se encuentra en otras regiones del Mediterráneo.
