SYLVESTRA
MALBEC 2023
VALLE DE UCO • MENDOZA • BRESSIA
"Fruta en Estado Puro: un Malbec joven, vivaz y elegante que captura la frescura mineral de los Andes con una agilidad moderna y una pureza inalterada."
La Expresión Natural de Walter Bressia
El Sylvestra Malbec es el proyecto más dinámico del reconocido enólogo Walter Bressia. Elaborado en el prestigioso Valle de Uco, este vino renuncia deliberadamente al roble para priorizar la tipicidad del terruño de altura. El resultado es un tinto "silvestre" pero sofisticado, donde la fermentación en acero inoxidable preserva la energía de la uva, logrando una elegancia contemporánea que redefine la experiencia del Malbec argentino joven.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Bressia.
Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Varietal: 100% Malbec.
Vinificación: Tanques de acero inoxidable (Sin madera).
Enólogo: Walter Bressia.
Graduación: 14% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo violáceo intenso con vibrantes reflejos azulados, denotando su juventud y procedencia de altura.
Nariz: Franqueza total. Predominan aromas nítidos a frutos rojos frescos como ciruelas y frambuesas silvestres, acompañados de sutiles notas de violetas y un fondo mineral de piedra fría.
Boca: Entrada amable y sumamente fluida. En paladar se presenta jugoso y refrescante, con taninos dulces y redondeados. Su acidez equilibrada invita a una segunda copa, culminando en un final limpio, frutal y persistente.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Momentos Sylvestra
Asados y Brasas: El compañero ideal para hamburguesas gourmet, brochetas de carne asada o empanadas tucumanas.
Cocina Mexicana: Su agilidad equilibra perfectamente los Tacos de Arrachera, tacos al pastor o quesadillas de queso semi-maduro.
Platillos Caseros: Pizzas de masa madre, pastas con salsa pomodoro intenso o tablas de salami y quesos jóvenes.
Protocolo de Servicio: Disfrutar ligeramente fresco, entre **15°C y 17°C**. Es un vino que brilla en reuniones informales, asados de domingo o como el tinto de diario premium definitivo.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuánto tiempo puedo guardar este Malbec?
Sylvestra está diseñado para ser disfrutado mientras su fruta es explosiva. Recomendamos beberlo dentro de los próximos **2 a 3 años** para aprovechar su energía silvestre.
¿Qué lo diferencia de los otros vinos de Bressia?
Mientras que etiquetas como 'Monteagrelo' o 'Bressia Profundo' exploran la complejidad de la madera, Sylvestra representa el lado más joven y despreocupado de la bodega, sin perder un ápice de la calidad técnica que caracteriza a Walter Bressia.