SUBMISSION
PINOT NOIR
CALIFORNIA • EE. UU. • ELEGANCIA SEDOSA
"Elegancia pura y seducción californiana: un Pinot Noir sedoso, brillante y sofisticado que rinde homenaje a la finura del terroir sin necesidad de gritar para ser escuchado."
El Arte de la Sutileza Californiana
La línea Submission, creada por los expertos en ensambles de 689 Cellars (Masters of the Blend), busca la máxima expresión de pureza varietal. Este Pinot Noir es una oda a la sofisticación: un vino equilibrado, vibrante y de una textura tan sedosa que invita a la contemplación. Seleccionando uvas de zonas frescas protegidas por la niebla matutina, Submission ofrece un perfil diseñado para cautivar los sentidos de forma sutil y persistentemente elegante.
1. Perfil de Identidad
Bodega: 689 Cellars.
Origen: Selección de viñedos en regiones frescas de California, EE. UU.
Varietal: 100% Pinot Noir.
Crianza: Envejecido en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés de grano fino.
Estilo: Tinto refinado, ligero, vibrante y de perfil aromático floral.
Graduación: 13.5% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier (Experiencia Sensorial)
Vista: Color rojo cereza brillante y traslúcido, de capa media y con destellos rubí elegantes que denotan su agilidad en copa.
Nariz: Aroma delicado y cautivador. Destacan las notas de fresas silvestres, frambuesas frescas y pétalos de rosa, con un sutil fondo de especias dulces (canela, vainilla) y un toque mineral refrescante.
Boca: Entrada ligera pero con gran carácter. Sus taninos son finos y sedosos, ofreciendo una frescura vibrante con sabores a frutas rojas ácidas y una pincelada de roble muy bien integrado en el final persistente y limpio.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Versatilidad Gastronómica
Mar y Tierra: Salmón a la parrilla con costra de hierbas, atún sellado al ajonjolí, pechuga de pato con reducción de frutos rojos o risotto de hongos silvestres.
Fusión Local: Exquisito con Tacos de Atún al Pastor, Enchiladas Suizas de pollo o un Carpaccio de res con parmesano y arúgula.
Quesos Nobres: Quesos suaves y cremosos como el Brie, Camembert o un queso de cabra fresco con hierbas.
Protocolo de Servicio: Servir idealmente entre **14°C y 16°C**. Debido a su delicadeza, no requiere decantación, pero agradece 10 minutos de oxigenación en copa.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es apto para guarda prolongada?
Está diseñado para brillar en su juventud por su carga frutal y frescura. Sin obstante, su impecable acidez le permite una evolución noble en botella durante los próximos **3 a 5 años** en condiciones óptimas.
¿Para qué momento es ideal este vino?
Su perfil sofisticado y versátil lo hace perfecto para un almuerzo ligero, una cena romántica o como el acompañante ideal para una tarde de charla relajada donde se busca elegancia sin pretensiones.
