Senderos de Ukan 2019
Ukan Estate | D.O.Ca. Rioja
"La frescura del terruño de Laguardia: una propuesta jovial, fluida y vibrante que traza un puente entre la herencia histórica de la familia Eguren y la Rioja contemporánea."
Energía y Precisión en Rioja Alavesa
Senderos de Ukan 2019 es la interpretación más dinámica de Ukan Estate. Procedente de parcelas seleccionadas en Laguardia, este monovarietal de Tempranillo busca la pureza de la fruta por encima de la extracción. Criado con sutileza en barricas de uso para respetar su identidad, el vino destaca por una "bebibilidad" excepcional y un carácter vibrante que refleja el alma de la Alavesa bajo la experta ejecución técnica de Koldo Eguren.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Ukan Estate
- Origen: Laguardia, Rioja Alavesa, España.
- Varietal: 100% Tempranillo de viticultura de precisión.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (segundo y tercer uso).
- Añada: 2019 (Calificada como Excelente).
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo cereza brillante de capa media-alta con ribetes granates. Limpio y vivaz.
Nariz: Una explosión nítida de fruta roja (frambuesa, cereza fresca), acompañada de notas florales y matices minerales de piedra seca. La madera es apenas un susurro elegante en el fondo.
Boca: Ataque amable y fluido. El paso por boca es sedoso, con una acidez equilibrada que aporta tensión y frescura. Final limpio, persistente y frutal.
3. Maridaje y Servicio
Gastronomía: Ideal para carnes blancas asadas, embutidos ibéricos, pastas con salsas de tomate o pescados grasos a la brasa (rodaballo o bacalao).
Servicio: Servir ligeramente fresco, entre 14°C y 16°C, para potenciar su carácter vibrante.
Preparación: Agradece una aireación corta para permitir que la fruta roja se exprese plenamente.
4. Preguntas Frecuentes
¿Qué diferencia a Senderos de Ukan del vino principal de la bodega?
Senderos está diseñado para ser más accesible y directo, con un perfil de fruta más primaria y una crianza en barricas usadas que no enmascara la frescura del Tempranillo joven.
¿Por qué se recomienda servirlo un poco más fresco?
Al ser un tinto de Rioja Alavesa centrado en la fruta y la acidez, una temperatura de 14°C-15°C evita que el alcohol sobresalga y permite que la vivacidad del terruño sea la protagonista.