Senderos de Ukan 2019
Ukan Estate | D.O.Ca. Rioja
"La frescura del terruño de Laguardia: una propuesta jovial, fluida y vibrante que traza un puente entre la herencia histórica de la familia Eguren y la Rioja contemporánea."
Energía y Precisión en Rioja Alavesa
El Vino Tinto Senderos de Ukan 2019 es la interpretación más dinámica y fresca de Ukan Estate. Procedente de parcelas seleccionadas en Laguardia, este monovarietal de uva Tempranillo busca la expresión primaria de la fruta por encima de la extracción maderosa. Criado con sutileza en barricas de uso para respetar su identidad, destaca por una bebibilidad excepcional y un carácter vibrante que refleja el alma de la Rioja Alavesa bajo la experta ejecución técnica de Koldo Eguren.
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1. Perfil de Identidad
- Bodega: Ukan Estate
- Origen: Laguardia, Rioja Alavesa, D.O.Ca. Rioja, España.
- Varietal: 100% Tempranillo de viticultura de precisión.
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (segundo y tercer uso).
- Añada: 2019 (Calificada como Excelente).
- Presentación: Botella de 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo cereza brillante de capa media-alta con ribetes granates. Limpio, cristalino y vivaz en copa.
Nariz: Una explosión nítida de fruta roja fresca (frambuesa, cereza silvestre), acompañada de notas florales de violetas y matices minerales de piedra seca. La madera actúa apenas como un susurro elegante en el fondo.
Boca: Ataque amable, envolvente y fluido. El paso por boca es sedoso, con una acidez equilibrada que aporta tensión y frescura. El final es limpio, persistente y profundamente frutal.
3. Maridaje y Servicio
Gastronomía: Un vino tinto español versátil, ideal para maridar con carnes blancas asadas, lechón, embutidos ibéricos de bellota, pastas con salsas de tomate, tacos de carnitas o pescados grasos a la brasa (rodaballo o bacalao).
Servicio: Servir idealmente entre 14°C y 16°C para potenciar su perfil fresco y atlántico.
Preparación: Agradece una ligera aireación de 15 minutos en copa para permitir que la fruta roja se abra plenamente.
4. Preguntas Frecuentes
¿Qué diferencia a Senderos de Ukan del vino principal de la bodega?
Senderos está diseñado para ser más accesible, fluido y directo desde su juventud, priorizando la fruta roja primaria y una crianza sutil que no enmascara la frescura del Tempranillo.
¿Por qué se recomienda servirlo un poco más fresco?
Al ser un vino de Rioja Alavesa enfocado en la fruta y la acidez viva, servirse a 14°C-15°C ayuda a resaltar la energía del terruño y evita que el alcohol opaque la sutileza de sus aromas.
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