PROTOS
GRAN RESERVA
MAESTRÍA • 60 MESES • RIBERA DEL DUERO
"La cúspide de la maestría enológica: un vino majestuoso que despliega una complejidad sublime, una estructura imponente y taninos de pura seda."
El Legado de la Tinta del País
Protos Gran Reserva representa la paciencia y el respeto por el tiempo. Elaborado exclusivamente en añadas excepcionales a partir de viñedos de más de 50 años, este vino se somete a un riguroso proceso de envejecimiento que suma 5 años de evolución antes de salir al mercado. Es la interpretación más elegante y madura de Bodegas Protos, donde la potencia frutal de la Ribera del Duero se rinde ante la finura de una crianza perfectamente integrada.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Bodegas Protos
Origen: Selección de viñedos viejos, Peñafiel, España.
Varietal: 100% Tinta del País (Tempranillo).
Crianza: 24 meses en barrica y 36 meses en botella.
Potencial de Guarda: 15 a 20 años en condiciones óptimas.
Graduación: 14.5% Alc. Vol. | Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo granate profundo con reflejos teja y ribetes ámbar que denotan una evolución noble y majestuosa.
Nariz: Complejidad sublime y estratificada. Notas iniciales de fruta negra confitada que dan paso a tabaco habano, cacao puro, especias finas (clavo, pimienta) y un sutil fondo mineral y balsámico.
Boca: Entrada imponente y de gran volumen. Estructura sólida con taninos sedosos y pulidos por el tiempo. Acidez equilibrada y un final eterno que define el carácter de la Ribera del Duero.
3. Arquitectura Sensorial
4. Maridaje y Recomendación de Servicio
Gastro Internacional: Compañero ideal para el lechazo asado tradicional, chuletón de buey madurado, perdiz estofada o platos de caza mayor.
Acento Mexicano: Su complejidad abraza magistralmente un Mole Negro Oaxaqueño, rabo de res estofado con chile ancho o cortes de carne con costras de café y especias.
Quesos y Embutidos: Quesos de oveja muy curados (Manchego viejo) y embutidos ibéricos de bellota.
Servicio: Disfrutar a 18°C. Es obligatorio decantar entre 60 y 90 minutos en un decantador de base ancha para permitir que el vino "despierte".
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿En qué se diferencia el Gran Reserva del Reserva convencional?
La diferencia radica en la edad del viñedo y el tiempo de reposo. El Gran Reserva solo se elabora en añadas de calidad excepcional y requiere un mínimo de 60 meses de envejecimiento, ofreciendo notas terciarias (cuero, tabaco, especias) mucho más marcadas.
¿Puede este vino contener sedimentos?
Sí, debido a su larga estancia en botella y a una filtración mínima para preservar sus propiedades, es posible encontrar sedimentos. Por ello, se recomienda dejar la botella vertical 24 horas antes de abrir y utilizar un decantador.
