PROTOS
GRAN RESERVA
MAESTRÍA • 60 MESES
RIBERA DEL DUERO
"La cúspide de la maestría enológica: un vino majestuoso que despliega una complejidad sublime, una estructura imponente y taninos de pura seda."
El Legado de la Tinta del País
Protos Gran Reserva representa la paciencia y el respeto por el tiempo. Elaborado exclusivamente en añadas excepcionales a partir de viñedos centenarios y viejos de más de 50 años en la D.O. Ribera del Duero, este prestigioso vino tinto español de Gran Reserva se somete a un riguroso proceso de envejecimiento que suma 5 años de evolución (60 meses) antes de su lanzamiento. Es la interpretación más elegante, madura y aristocrática de Bodegas Protos, ideal para coleccionistas que buscan comprar vinos de guarda con envío a domicilio en México.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Bodegas Protos
Origen: Selección de viñedos viejos (> 50 años), Peñafiel, Ribera del Duero, España.
Varietal: 100% Tinta del País (Tempranillo).
Crianza: 24 meses en barrica (roble francés y americano) y 36 meses de afinamiento en botella.
Potencial de Guarda: Excelente (15 a 20 años en condiciones óptimas).
Graduación: 14.5% Alc. Vol. | Presentación: Botella de 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo granate profundo con reflejos teja y ribetes ámbar que denotan una evolución noble y majestuosa en botella.
Nariz: Complejidad sublime, profunda y estratificada. Muestra notas iniciales de fruta negra confitada (mora, ciruela) que dan paso a matices terciarios de tabaco habano, cuero curtido, cacao puro, especias finas (clavo, pimienta) y un sutil fondo mineral y balsámico.
Boca: Entrada imponente, carnosa y de gran volumen. Posee una estructura sólida con taninos sedosos perfectamente pulidos por el tiempo. Su acidez equilibrada guía un final eterno que define la alta categoría de la Ribera del Duero.
3. Arquitectura Sensorial
4. Maridaje y Recomendación de Servicio
Gastro Internacional: Compañero ideal para lechazo asado tradicional en horno de leña, chuletón de buey madurado, perdiz estofada, venado y platos de caza mayor.
Acento Mexicano: Su complejidad abraza magistralmente un Mole Negro Oaxaqueño de alta gastronomía, rabo de res estofado con chile ancho o cortes marmoleados con costra de café y chiles secos.
Quesos y Embutidos: Quesos de oveja muy curados (Manchego viejo, Idiazábal) y embutidos ibéricos de bellota de máxima calidad.
Servicio: Disfrutar a 18°C. Es obligatorio decantar entre 60 y 90 minutos en un decantador de base ancha para permitir que el vino se oxigene y despierte en su totalidad.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿En qué se diferencia el Gran Reserva del Reserva convencional?
La diferencia radica en la antigüedad de los viñedos seleccionados y el tiempo de reposo en bodega. El Gran Reserva solo se elabora en añadas de calidad excepcional y requiere un mínimo de 60 meses de envejecimiento, ofreciendo complejas notas terciarias (cuero, tabaco, especias dulces) con taninos sumamente pulidos.
¿Puede este vino contener sedimentos?
Sí, debido a su prolongada crianza en botella y a un filtrado respetuoso para preservar sus características organolépticas, es posible encontrar sedimentos naturales. Por ello, se recomienda colocar la botella vertical 24 horas antes del descorche y emplear decantador.