PRIMITIVO
COLLEFRISIO
BODEGA COLLEFRISIO • INNOVACIÓN Y POTENCIA • ITALIA
"La reinvención de un clásico: donde la exuberancia de la uva Primitivo encuentra la elegancia técnica de los montes de Abruzzo."
Audacia Enológica
El Primitivo Collefrisio es el resultado de un desafío: cultivar la emblemática uva del sur de Italia bajo la filosofía de precisión de la bodega **Collefrisio** en Abruzzo. Este vino se distingue por una concentración de color y aromas que impacta desde el primer momento. Al crecer en un terroir diferente, este Primitivo ofrece una columna vertebral más definida y una acidez vibrante que equilibra magistralmente su carácter cálido y envolvente, resultando en un vino sofisticado, moderno y de gran impacto sensorial.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Frisa (Chieti), Abruzzo, Italia.
Bodega: Collefrisio.
Variedad: 100% Primitivo.
Crianza: Maduración en barricas de madera seleccionada para potenciar sus notas terciarias.
Clasificación: IGT Terre di Chieti.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo rubí muy oscuro con matices violáceos impenetrables.
Nariz: Intensas notas de frutas del bosque maduras, mermelada de ciruela y un toque exótico de especias dulces como la canela y la vainilla. Aparecen ligeros destellos de regaliz y cacao.
Boca: Envolvente, denso y sumamente suave. Los taninos son dulces y bien integrados. Ofrece un final largo y placentero con un postgusto que recuerda a los frutos rojos en sazón.
3. Arquitectura del Primitivo Collefrisio
4. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Su carácter potente lo hace ideal para platos con salsas agridulces, carnes a la barbacoa, costillas de cerdo, pastas con ragú de cordero y quesos azules o muy curados. Sorprende gratamente acompañando postres a base de chocolate amargo.
Servicio: Servir a **18°C**. Se recomienda airear el vino unos 20 minutos antes de consumirlo para que exprese toda su complejidad frutal.
Preguntas frecuentes (FAQS)
¿Es este vino igual al Primitivo de Puglia?
Genéticamente es la misma uva, pero al ser cultivada por Collefrisio en Abruzzo, adquiere un perfil ligeramente más elegante y menos licoroso que los de Puglia, manteniendo toda la potencia frutal.
¿A qué público va dirigido este vino?
Es ideal para quienes aman los vinos tintos con mucha presencia, cuerpo robusto y taninos sedosos que no "raspan" el paladar.
¿Cuál es la filosofía de la bodega Collefrisio?
Collefrisio se define como una bodega de "vanguardia tradicional", respetando el terroir de Abruzzo pero utilizando técnicas y variedades que desafían los estándares regionales.
