HÖLLENBERG
SPÄTBURGUNDER GG 2018
DOMDECHANT WERNER ASSMANNSHAUSEN • RHEINGAU
"El fuego de la pizarra roja: un Pinot Noir aristocrático que redefine la elegancia alemana con una profundidad sedosa y mineral."
La Borgoña del Rin
El Höllenberg Spätburgunder VDP. Grosses Gewächs 2018 representa una de las cumbres enológicas de la legendaria casa Domdechant Werner. Mientras el Rheingau es reconocido por sus Riesling, el terruño exclusivo de Assmannshausen y el mítico viñedo Höllenberg ("Montaña del Infierno") ostentan fama mundial por producir vinos tintos de culto. Una joya para comprar online si buscas un Spätburgunder (Pinot Noir) de categoría Grand Cru que combina la calidez de la añada 2018 con la finura que otorga la crianza en barricas de roble francés de alta gama.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Viñedo Höllenberg (Grosse Lage / Grand Cru), Assmannshausen, Rheingau.
Bodega: Domdechant Werner.
Varietal: 100% Spätburgunder (Pinot Noir).
Añada: 2018 (Añada cálida de excelente madurez y concentración).
Crianza: Crianza en barricas de roble francés seleccionadas.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo rubí brillante y translúcido, con reflejos granate característicos de los grandes Pinot Noir de guarda.
Nariz: Nariz profunda y altamente compleja. Destacan cerezas negras, frambuesas silvestres y arándanos, entrelazados con especias finas (canela, clavo), violetas y el inconfundible recuerdo ahumado y mineral de la pizarra roja.
Boca: Entrada sedosa, elegante y envuelta en taninos pulidos de textura aterciopelada. Su acidez viva equilibra el paso por boca, culminando en un final prolongado, complejo y de sutil mineralidad salina.
3. Arquitectura del Höllenberg GG
4. Maridaje y Servicio de Reserva
Gastronomía: Un Pinot Noir de esta jerarquía marida idealmente con platos de alta cocina: pato a la naranja, pichón o codorniz asada, risotto de hongos porcini con trufa negra, salmón o atún a las brasas y quesos de pasta blanda como el Brie de Meaux.
Servicio: Servir entre 16°C y 17°C. Se aconseja decantar entre 30 y 45 minutos antes de su consumo para abrir la plenitud de su abanico aromático.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Qué significa Spätburgunder?
Es la denominación alemana para la cepa Pinot Noir. En Alemania, el Spätburgunder ofrece una interpretación singular, caracterizada por su finura, perfil mineral y marcada elegancia.
¿Por qué este vino lleva la sigla GG?
La sigla VDP. Grosses Gewächs certifica que el vino procede de un viñedo clasificado como Grosse Lage (Grand Cru), de estilo seco y elaborado bajo las normas de calidad más rigurosas de Alemania.
¿Qué aporta la pizarra roja al sabor?
El suelo de pizarra filita roja posee una alta concentración de minerales y hierro, aportando al vino notas minerales ferrosas, un matiz ahumado característico y una estructura de boca sumamente aterciopelada.