PIASTRAIA
2020
MICHELE SATTA • BOLGHERI SUPERIORE • TOSCANA
"El alma de la bodega: una arquitectura de sabores que define la grandeza y la longevidad del terroir de Bolgheri."
La Expresión Máxima del Viñedo
El Piastraia 2020 es el vino más personal y emblemático de **Michele Satta**. Nacido de la convicción de que las cuatro variedades más representativas de la finca —Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Sangiovese— pueden coexistir en un solo vino de clase mundial. Cada uva aporta una capa de complejidad: estructura, suavidad, especias y frescura. La añada 2020, tras un envejecimiento de 24 meses en barricas de roble francés, entrega un vino profundo, elegante y capaz de evolucionar magistralmente en botella por décadas. Es, en esencia, la definición de un Bolgheri Superiore con identidad propia.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Parcelas seleccionadas en Castagneto Carducci, Bolgheri, Toscana.
Bodega: Michele Satta.
Composición: 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah, 25% Sangiovese.
Crianza: 24 meses en barricas de roble francés de 225 litros, seguidos de 12 meses en botella.
Filosofía: Vinificación artesanal con levaduras indígenas y sin filtración agresiva.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo rubí oscuro e impenetrable con matices violáceos profundos.
Nariz: Aroma aristocrático y complejo. Destacan frutos negros del bosque (moras, grosellas), notas de tabaco noble, cuero, pimienta negra y un fondo balsámico que aporta una frescura mentolada.
Boca: Envolvente y de gran impacto. Los taninos son densos pero de una finura extrema. Se percibe una armonía total entre la potencia del alcohol y la acidez vibrante, culminando en un final persistente y especiado que recuerda al chocolate amargo.
3. Arquitectura del Piastraia
4. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Un vino de guarda que acompaña idealmente platos de gran sabor: carnes rojas a la parrilla, cordero al horno con hierbas mediterráneas, caza mayor (ciervo, jabalí) o quesos añejos de gran carácter como el Pecorino Toscano DOP.
Servicio: Servir a una temperatura de **18°C**. Se recomienda decantar al menos 1 hora antes de su consumo para permitir que todas las capas del ensamble se expresen plenamente.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Qué significa el nombre Piastraia?
El nombre proviene del término local para las piedras planas y suelos pedregosos donde se encuentran los viñedos, lo cual es fundamental para el drenaje y la concentración mineral del vino.
¿Es un vino para coleccionistas?
Sin duda. El Piastraia es uno de los tintos más respetados de Bolgheri y su estructura le permite envejecer elegantemente por más de 20 años si se conserva adecuadamente.
¿Por qué mezclar uvas francesas con italianas?
Michele Satta cree en la armonía. La Sangiovese aporta el alma y la acidez de la Toscana, mientras que las uvas bordelesas y la Syrah aportan la estructura y la sedosidad necesarias para un vino de clase mundial.
