GIRÓ DE ABARGUES
PEPE MENDOZA • MARINA ALTA
"La elegancia olvidada de la Marina Alta: un susurro del Mediterráneo más auténtico, donde la finura se impone a la extracción en una obra maestra de Pepe Mendoza."
El Renacimiento del Levante
Giró de Abargues es el estandarte de la viticultura consciente de Pepe Mendoza. Lejos de la robustez tradicional del levante español, este vino de parcela busca la verticalidad y el frescor marino. Elaborado con cepas viejas de Giró —la Garnacha indómita del Mediterráneo— sobre suelos de arcilla roja y hierro, representa un estilo "borgoñón" en tierras alicantinas: sutil, perfumado y profundamente emocionante.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Pepe Mendoza Casa Agrícola
Origen: Parcela Abargues, Llíber (Marina Alta), Alicante, España
Varietal: 100% Giró (Selección de cepas viejas)
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros (uso neutro)
Graduación: 14% Alc. Vol.
Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rojo cereza de capa media, con una luminosidad cristalina y reflejos vivaces que invitan al trago.
Nariz: Un perfume embriagador de pétalos de rosa seca, granada y frutos rojos silvestres. Se entrelaza con un fondo balsámico de tomillo, jara y la brisa salina del Mediterráneo cercano.
Boca: Entrada fluida y de una elegancia sobrecogedora. Su paso es sedoso, con taninos que parecen polvo de tiza y una acidez vibrante que estira el vino hacia un final largo, vertical y mineral.
3. Análisis de Estilo
4. Maridaje y Recomendación
Cocina Levantina: El compañero natural de arroces de montaña (con caracoles y conejo) o paellas de leña bien estructuradas.
Delicadeza Marina: Sorprende gratamente con pescados azules grasos como el atún rojo o salmón a la brasa, gracias a su frescura vertical.
Carnes y Embutidos: Carpaccios de ternera, embutidos artesanos de la Marina o steak tartar suavemente especiado.
Servicio: Servir idealmente a 15°C en copa tipo Borgoña. Es un vino que agradece no ser servido demasiado cálido para resaltar su perfil floral.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es la Giró lo mismo que la Garnacha?
Genéticamente es un clon de Garnacha, pero tras siglos de adaptación a la Marina Alta, ha mutado para ofrecer una piel más gruesa y una maduración distinta. El resultado es un vino con más estructura tánica pero mayor ligereza aromática.
¿Por qué se llama "Vino de Parcela"?
Porque las uvas provienen exclusivamente de Abargues, una parcela específica con suelos arcillo-ferrosos únicos. Esto garantiza una identidad geográfica precisa que no se encuentra en ensambles regionales.
