VINO TINTO MONTE ZOVO
VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 750 ML
DOC VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE • MONTE ZOVO • VÉNETO, ITALIA
"La opulencia de la técnica tradicional de doble fermentación en su máxima expresión de elegancia. Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore es un vino tinto marcadamente seco, de extraordinaria estructura, notas de cereza madura, especias dulces y un perfil terciario aterciopelado."
Carácter Histórico de Valpolicella, Técnica Ripasso y Perfil Seco
El Vino Tinto Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore 750 ml es una obra maestra enológica elaborada por la distinguida bodega Monte Zovo en la prestigiosa denominación DOC Valpolicella Ripasso Superiore, ubicada en la emblemática región del Véneto, Italia. De clasificación gastronómica estrictamente seca, este gran vino tinto italiano de alta gama reúne las varietales autóctonas Corvina, Corvinone y Rondinella. Su proceso de elaboración incluye la ancestral técnica del Ripasso, donde el vino joven se vuelve a fermentar sobre el orujo rico en azúcares y aromas del Amarone, seguido de una refinada crianza en barricas de roble. Ofrece aromas intensos a mermelada de cereza negra, ciruela madura, cacao, vainilla y notas de especias orientales. Adquiérelo con absoluta garantía de origen y envío seguro a domicilio en LaCava.shop.
1. Detalles Técnicos del Producto
Nombre del Producto: Vino Tinto Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore 750 ml.
Bodega / Vinícola: Monte Zovo.
Región de Origen Específica: DOC Valpolicella Ripasso Superiore, Véneto, Italia.
Variedades de Uva: Corvina, Corvinone y Rondinella.
Tipo de Vino: Vino Tinto Reserva / Valpolicella Ripasso Superiore.
Clasificación de Dulzor: Seco (Sin azúcares residuales empalagosos, con cuerpo estructurado, taninos sedosos y calidez equilibrada).
Crianza: Maduración prolongada en barricas de roble francés y americano con posterior afinado en botella.
Grado Alcohólico: 14.0% Vol.
Contenido Neto: Botella de 750 ml.
Temperatura de Servicio: 16°C - 18°C.
SKU / MPN: IT-MONTE-ZOVO-RIPASSO-SUPERIORE-750ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Color rojo rubí intenso y profundo con elegante ribete granate de lágrima densa.
Nariz: De gran complejidad y riqueza aromática; destacan recuerdos a cereza picota, mermelada de ciruela, toques de vainilla, tabaco de pipa, cacao amargo, regaliz y suave fondo de pimienta negra.
Boca: En boca es marcadamente seco, envolvente y carnoso. Estructura imponente con taninos redondos, acidez perfectamente integrada y un final largo, cálido y persistentemente especiado.
3. Perfil de Catado Enológico
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Precisión (Ampliado): Un vino tinto italiano ideal para acompañar platos contundentes de la alta gastronomía; combina soberbiamente con cortes de carne roja a las brasas, risotto al Amarone, ossobuco a la milanesa, estofados de ternera, caza mayor (venado, jabalí), pastas rellenas con ragú espeso, cordero asado con hierbas aromáticas, embutidos ahumados y quesos añejos como Parmigiano-Reggiano o Pecorino envejecido.
Momentos Sugeridos:
- Carnita Asada: Excelente maridaje para cortes gruesos al carbón como Ribeye, Tomahawk, picaña o costillares con salsas especiadas.
- Comida Familiar: La elección maestra para banquetes dominicales, cenas de gala familiares y celebraciones de fin de semana.
- Negocios: Un vino italiano con sello "Superiore" de alto nivel y prestigio que demuestra sofisticación y elegancia en comidas de negocios.
- Regalo: Un obsequio extraordinario y de gran presencia para coleccionistas y apasionados del vino tinto de alta gama de Italia.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino?
Proviene de la prestigiosa denominación DOC Valpolicella Ripasso Superiore en el Véneto, Italia, y es elaborado por la reconocida bodega Monte Zovo.
¿El Vino Tinto Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore es seco, semiseco o dulce?
Es un vino tinto de perfil clasificatoriamente seco, reconocido por su gran cuerpo, taninos aterciopelados y riqueza frutal sin dulzor residual.
¿En qué consiste la técnica "Ripasso"?
Consiste en pasar el vino Valpolicella básico sobre los orujos fermentados del Amarone, aportándole mayor graduación, taninos, complejidad y riqueza aromática.
¿A qué temperatura se recomienda servir?
Se recomienda servir a una temperatura entre 16°C y 18°C, previa decantación para permitir que abra adecuadamente su expresión aromática.
¿Cuáles son las mejores opciones de maridaje?
Es ideal para acompañar cortes finos de carne roja a la parrilla, ossobuco, risotto, guisos de caza, pastas con ragú y quesos madurados.