+7 Més Que Set
Tinto Ecológico • D.O. Penedès
"Siete variedades en perfecta armonía: un tinto ecológico vibrante de Bodegas Pinord que captura la riqueza del terruño catalán, ofreciendo un perfil moderno cargado de fruta negra madura, especias y una textura suave y envolvente."
Arquitectura Sensorial Ecológica de Bodegas Pinord
El Vino Tinto +7 (Més Que Set) Ecológico es una propuesta innovadora y sostenible creada por Bodegas Pinord, referentes indiscutibles de la viticultura orgánica en Cataluña. Este ensamblaje único reúne siete cepas cuidadosamente seleccionadas para expresar la biodiversidad y riqueza del paisaje del Penedès. Cultivado bajo estrictos estándares de agricultura orgánica, libres de fertilizantes o pesticidas sintéticos, el vino +7 logra una integración magnífica entre fruta fresca, taninos sedosos y toques sutiles de crianza en barrica.
1. Perfil de Identidad y Ficha Técnica
- Bodega Productora: Bodegas Pinord.
- Denominación de Origen: D.O. Penedès (Cataluña, España).
- Varietales: Coupage de 7 uvas (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, Merlot, Cariñena y Monastrell).
- Crianza: 6 a 10 meses en barricas de roble francés y americano.
- Graduación Alcohólica: 14.0% Alc. Vol.
- Certificación Sostenible: 100% Vino Ecológico Certificado.
2. Notas de Cata del Sommelier
Vista: Presenta un color rojo cereza profundo, limpio y de gran capa, con vivos reflejos violáceos en ribete que muestran su juventud y frescura.
Nariz: Intensidad aromática alta dominada por frutos negros maduros (moras, ciruelas y arándanos), seguidos de elegantes matices de flor de violeta, tostados sutiles, vainilla y un fondo balsámico característico del Penedès.
Boca: Entrada amplia y carnosa. Su paso por boca destaca por unos taninos aterciopelados, excelente estructura y una acidez natural equilibrada que aporta vivacidad. Final prolongado y agradable con recuerdos de cacaos y fruta madura.
3. Estilo y Estructura del Vino
CUERPO Y ESTRUCTURA [ ● ● ● ● ○ ]
TANINOS Y SEDOSIDAD [ ● ● ● ● ○ ]
NIVEL DE DULZOR (SECO) [ ● ○ ○ ○ ○ ]
CARÁCTER ECOLÓGICO [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje Gastronómico Recomendado
Cocina Mediterránea e Internacional: Marida de forma idónea con carnes rojas a la parrilla, asados, estofados de ternera, arroces de montaña con setas y platos con embutidos ibéricos.
Gastronomía Mexicana: Su frutosidad y estructura combinan de maravilla con platillos como mole negro suave, tacos de chicharrón prensado, arrachera marinada y cecina.
Recomendación de Servicio: Servir a una temperatura óptima de entre 15°C y 17°C para potenciar sus matices aromáticos.
Preguntas Frecuentes sobre Vino Tinto +7 Més Que Set
¿Qué significa que el vino sea ecológico?
Significa que las uvas han sido cultivadas sin el uso de herbicidas ni pesticidas químicos, respetando los ciclos naturales de la vid y promoviendo la biodiversidad en el viñedo de Pinord.
¿Por qué se llama +7 (Més Que Set)?
El nombre celebra la complejidad del ensamble de siete variedades distintas (incluyendo Tempranillo, Cabernet y Garnacha), diseñadas para crear una armonía que es 'más que siete' uvas individuales.
¿Cuál es el potencial de guarda de este tinto?
Gracias a su equilibrio entre taninos y acidez, puede evolucionar favorablemente en cava durante 3 a 5 años en condiciones óptimas de conservación.
¿Con qué tipos de quesos armoniza mejor?
Es ideal para quesos semicurados de cabra u oveja, como un Manchego joven o un queso artesanal de pasta blanda, resaltando las notas de fruta negra del vino.