LES BOUSSELOTS
VINTAGE 2015
DOMAINE DECELLE & FILS • NUITS-SAINT-GEORGES • FRANCIA
"La madurez de un clásico: un Pinot Noir de parcela única que fusiona la fuerza de la Côte de Nuits con la elegancia aterciopelada de una añada de leyenda."
El Prestigio de Nuits-Saint-Georges
Les Bousselots 2015 de Domaine Decelle & Fils es un vino de culto que nace en la frontera norte de Nuits-Saint-Georges, Borgoña, Francia. Esta parcela (lieu-dit) goza de suelos pedregosos y calcáreos que permiten un drenaje perfecto, otorgando a la Pinot Noir una estructura robusta pero con una sofisticación aromática inusual. La añada 2015, recordada como una de las mejores del siglo XXI por su equilibrio térmico, entrega en este vino una profundidad de fruta negra y una textura sedosa que solo se logra tras una década de evolución paciente.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Parcela "Les Bousselots", Nuits-Saint-Georges, Francia.
Domaine: Decelle & Fils (Basado en Nuits-Saint-Georges).
Añada: 2015 (Vintage excepcional).
Varietal: 100% Pinot Noir.
Vinificación: Crianza en barricas de roble francés durante 18 meses.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo granate profundo con matices teja que revelan su noble evolución.
Nariz: Un ramillete sofisticado de cerezas maduras, mermelada de cassis y violetas marchitas. Notas complejas de cuero fino, humo, trufa negra y un toque de especias orientales.
Boca: Potente y pleno. La textura es aterciopelada, con taninos perfectamente fundidos. Presenta una acidez viva que sostiene el largo final de frutos secos y sotobosque.
3. Arquitectura del Vintage
4. Maridaje y Servicio de Gala
Gastronomía: Un vino para acompañar platos de gran complejidad: Pato confitado, solomillo de ternera con salsa de colmenillas, cordero al horno con hierbas finas o quesos franceses de larga maduración como el Comté 24 meses.
Servicio: Servir a una temperatura de **17°C**. Debido a su añada y concentración, se recomienda decantar 30 minutos para permitir que sus aromas terciarios se expresen plenamente.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Qué hace especial a 'Les Bousselots' frente a otros Nuits-Saint-Georges?
Su ubicación cerca de Vosne-Romanée le confiere una delicadeza y una elegancia que a veces falta en los tintos más rústicos del sur de la denominación.
¿Por qué es valiosa la añada 2015?
Fue un año solar perfecto que produjo uvas con una concentración de azúcar y taninos ideal. Es una de las añadas con mayor potencial de guarda de las últimas décadas en Francia.
¿Contiene sedimentos?
Dada su edad y vinificación tradicional, es posible encontrar sedimentos naturales. Se recomienda verter con cuidado o usar un decantador.