TEPERBERG ESSENCE
MERLOT 2019
KOSHER MEVUSHAL • EFRAIM MOUNTAINS • ISRAEL
"El terciopelo de Judea: un Merlot de alta montaña que equilibra la opulencia de la fruta negra con la distinción del roble francés."
La Elegancia del Merlot Israelí
Teperberg Essence Merlot 2019 representa la cara más sofisticada de esta varietal en el Mediterráneo oriental. Cultivado en las montañas de Efraim, Israel, donde los suelos calcáreos y el aire fresco de la montaña permiten que el Merlot desarrolle una concentración excepcional sin perder su suavidad característica. Con una crianza de 18 meses, este vino de la línea Essence es una obra de precisión técnica que destaca por su estructura noble y su capacidad de evolución en botella.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Montañas de Efraim (Samaria), Israel.
Bodega: Teperberg Winery (Familia con 5 generaciones).
Añada: 2019.
Varietal: 100% Merlot.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés.
Clasificación: Kosher, Mevushal, Kosher for Passover.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo granate profundo, con un ribete sutilmente teja que denota su noble crianza.
Nariz: Bouquet intenso de cerezas maduras, ciruelas negras y notas de moca. Aparecen matices de especias dulces, menta y un fondo de cuero fino.
Boca: Entrada sedosa y envolvente. Los taninos están perfectamente pulidos, ofreciendo una textura de terciopelo. Final largo con recuerdos de cacao, frutos secos y un toque mineral.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Servicio de Autor
Gastronomía: Su estructura sedosa lo hace ideal para acompañar cortes de carne de ternera, pato con salsa de frutos rojos, cordero asado o pastas con salsas cremosas y hongos. También armoniza de manera sublime con quesos de maduración media como el Manchego o el Gruyère.
Servicio: Servir a una temperatura de entre **16°C y 18°C**. Se recomienda decantar 30-45 minutos para permitir que el Merlot se abra y revele todas sus capas de sabor.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Qué esperar de la añada 2019 de Teperberg Essence?
2019 fue un año de excelente maduración en Israel. Este Merlot presenta un equilibrio impecable entre el alcohol y la acidez, con una carga frutal muy nítida que lo hace apto para el consumo actual o para guarda.
¿Es apto para el Seder de Pesaj?
Absolutamente. Posee todas las certificaciones requeridas para ser consumido en Pesaj bajo los estándares más estrictos de Kashrut.
¿Por qué este Merlot es más robusto que otros?
La línea Essence utiliza uvas de viñedos de altura y una crianza prolongada de 18 meses, lo que le otorga una estructura y cuerpo superiores a los Merlot de líneas de entrada o de climas más cálidos.