OR HAGANUZ
AMUKA CABERNET
ALTA GALILEA • TERROIR DE ALTURA • ISRAEL
"Un vino que emana la luz oculta del Merón: la perfecta armonía entre la potencia del Cabernet Sauvignon y la frescura de los valles más profundos de Galilea."
La Mística del Terruño
Or Haganuz Amuka Cabernet Sauvignon es un testimonio de la viticultura de montaña. Ubicada a los pies del Monte Merón, la bodega aprovecha un microclima unique donde las temperaturas bajan drásticamente por la noche. Esto permite que el Cabernet Sauvignon desarrolle una complejidad aromática superior y una acidez vibrante, manteniendo la estructura clásica de un tinto de clase mundial.
Opinión Destacada
★ ★ ★ ★ ★
"Un Cabernet Sauvignon extraordinariamente equilibrado y fluido. Destaca por su frescura frutal de altura y un fondo tostado de roble muy fino y elegante."
— Sommelier La Cava
1. Perfil de Identidad
Bodega: Or Haganuz Winery.
Origen: Valle de Amuka, Alta Galilea, Israel.
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.
Certificación: Kosher Le Pessach / No Mevushal.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo carmesí intenso con matices granates en el borde.
Nariz: Predominan las notas de frutos rojos y negros maduros (cereza negra, ciruela). Se entrelazan con sutiles toques de especias mediterráneas, vainilla y un fondo tostado muy elegante.
Boca: De cuerpo medio a alto, ofrece una textura sedosa. Los taninos están bien pulidos y la acidez es refrescante, guiando el vino hacia un final largo con notas de cedro y bayas.
3. Arquitectura Sensorial
4. Maridaje y Servicio Recomendado
Gastronomía: Su equilibrio lo hace extremadamente versátil. Marida perfectamente con cordero asado, cortes de carne magros, pastas con salsas de tomate intenso y quesos semicurados.
Servicio: Se recomienda servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C. No requiere una decantación larga, pero 20 minutos de aireación potenciarán sus notas florales.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Qué hace a Or Haganuz una bodega especial?
Es una bodega boutique que opera bajo una filosofía de comunidad y espiritualidad. Su tecnología es de punta, pero su corazón está en el respeto absoluto al terroir sagrado de Galilea.
¿Por qué es No Mevushal?
Para asegurar que la esencia del Cabernet no se vea alterada por el calor. Al ser No Mevushal, el vino mantiene una capacidad de evolución en botella superior y una textura más natural.
¿Es apto para veganos?
Sí, la bodega utiliza métodos de clarificación naturales que no involucran agentes de origen animal, cumpliendo con los estándares Kosher y veganos.