NADIV
ELYONE
CABERNET SAUVIGNON • SYRAH • JUDEAN HILLS
"La máxima expresión de un Grand Vin Kosher: un ensamble majestuoso donde la estructura se encuentra con la seda en el corazón de las colinas de Judea."
Arquitectura Líquida de Precisión
Nadiv Elyone es una obra maestra de ensamble. Combinando la columna vertebral del Cabernet Sauvignon con la exuberancia frutal y especiada del Syrah, este vino ha sido concebido para la guarda. Cultivado en terrazas de piedra caliza bajo el clima único de las Colinas de Judea, Elyone representa el renacimiento de la viticultura de alta gama en una de las regiones más históricas del mundo.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Nadiv Winery.
Origen: Judean Hills (Colinas de Judea), Israel.
Varietal: Cabernet Sauvignon y Syrah.
Crianza: 18 a 22 meses en barricas de roble francés de primer uso.
Certificación: Kosher Le Pessach (No Mevushal).
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color púrpura intenso y profundo, con una viscosidad elegante que tiñe la copa.
Nariz: Complejidad abrumadora. Notas iniciales de frutas del bosque maduras, seguidas de pimienta negra, clavo y un fondo elegante de chocolate amargo y madera tostada.
Boca: Entrada poderosa y llena de autoridad. Los taninos del Cabernet aportan firmeza, mientras que la redondez del Syrah suaviza el paso. Final eterno con notas de café y especias dulces.
3. Arquitectura del Ensamble
4. Maridaje y Servicio Supremo
Gastronomía: Un vino de este calibre exige platos de gran intensidad. Perfecto con cortes de carne añejados (Dry-Aged), costillar de cordero con costra de hierbas, o un solomillo al Wellington.
Servicio: Se recomienda encarecidamente decantar por lo menos 1 hora antes de servir. Disfrutar entre 17°C y 19°C en cristalería de cristal fino tipo Burdeos.
Ficha Técnica y Preguntas frecuentes(FAQ)
¿Qué hace únicas a las Colinas de Judea?
La combinación de suelos de terra rossa y piedra caliza, junto con la brisa marina del Mediterráneo que choca contra las montañas, crea un microclima fresco ideal para vinos de guarda con gran acidez.
¿Por qué elegir un vino No Mevushal como Elyone?
Al evitar el proceso de calor, el vino mantiene sus enzimas naturales y compuestos fenólicos intactos, permitiendo que el vino evolucione y mejore con los años en la cava, algo vital para un ensamble premium.
¿Es apto para vegetarianos?
Sí, los procesos de clarificación en Nadiv se realizan bajo estándares Kosher que no utilizan subproductos animales de origen prohibido, siendo apto para un estilo de vida vegano/vegetariano.