MATAR
CABERNET SAUVIGNON
Pelter Winery • Alta Galilea • Israel
"Un Cabernet de altura, robusto y aterciopelado, que captura la esencia mineral de los suelos volcánicos de Galilea con una elegancia de clase mundial."
Sofisticación en la Alta Galilea
Matar Cabernet Sauvignon es el estandarte Kosher de la prestigiosa bodega Pelter. Este vino nace de una viticultura de precisión en el norte de Israel, donde las uvas maduran bajo noches frescas, logrando una concentración de color y sabor excepcional. Tras una crianza prolongada en barrica, el vino desarrolla una complejidad que rivaliza con los mejores tintos del Viejo Mundo.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Matar by Pelter.
Origen: Alta Galilea, Israel.
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
Crianza: 18 a 20 meses en barricas de roble francés.
Estatus: Kosher Le Pessach / No Mevushal.
Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo granate profundo, denso y brillante, con una capa de color imponente.
Nariz: Aromas intensos de cassis, bayas negras y un toque característico de eucalipto. Notas de fondo de grafito, tabaco y especias finas del roble.
Boca: Estructura potente con taninos sedosos y bien integrados. Gran volumen en boca con un final persistente, mineral y profundamente elegante.
3. Arquitectura del Terruño
4. Maridaje y Servicio
Gastronomía: Ideal para acompañar cortes de carne premium (Rib Eye, Prime Rib), estofados de larga cocción con hierbas aromáticas, cordero al horno y quesos curados.
Servicio: Se recomienda decantar al menos 45 minutos antes del servicio. Disfrutar entre **17°C y 18°C** en copas de gran formato para apreciar su evolución.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Qué certificaciones Kosher tiene este vino?
Matar cuenta con la certificación Kosher Le Pessach bajo la supervisión de la Eda HaChareidit de Jerusalén, una de las autoridades más estrictas del mundo.
¿Por qué es No-Mevushal?
Al no ser sometido a pasteurización (Mevushal), el vino conserva intactos sus polifenoles y matices frutales, permitiendo una evolución mucho más rica y compleja en botella a través de los años.
¿Cuál es el suelo de origen?
Proviene de parcelas seleccionadas con suelos basálticos (volcánicos) y calizos, lo que otorga una mineralidad única y un perfil "salino" en el retrogusto.
