MATAR
CABERNET SAUVIGNON
Pelter Winery • Alta Galilea Israel
"Un Cabernet de altura, robusto y aterciopelado, que captura la esencia mineral de los suelos volcánicos de Galilea con una elegancia de clase mundial."
Sofisticación en la Alta Galilea
Matar Cabernet Sauvignon es el estandarte de vino tinto Kosher de la prestigiosa bodega Pelter. Este exclusivo varietal nace de una viticultura de precisión en las laderas más elevadas de la Alta Galilea en Israel, donde las uvas maduran con noches frescas que preservan una extraordinaria concentración aromática. Tras un prolongado proceso de crianza en barricas de roble, este tinto desarrolla una estructura noble, gran densidad y una complejidad que rivaliza con los grandes clásicos internacionales.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Matar by Pelter.
Origen: Alta Galilea, Israel.
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
Crianza: 18 a 20 meses en barricas de roble francés.
Estatus: Kosher Le Pessach / No Mevushal.
Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo granate profundo, denso y brillante, con una capa de color imponente que denota su concentración.
Nariz: Aromas intensos de cassis, bayas negras maduras y un toque característico de eucalipto. Presenta notas de fondo a grafito, tabaco y especias finas aportadas por el roble francés.
Boca: Estructura potente y envolvente con taninos sedosos y bien integrados. Ofrece un gran volumen en boca con un final largo, mineral y profundamente elegante.
3. Arquitectura del Terruño
4. Maridaje y Servicio
Gastronomía: Ideal para acompañar cortes de carne premium (Rib Eye, Prime Rib), estofados de larga cocción con hierbas aromáticas, cordero al horno y quesos curados de alta intensidad.
Servicio: Se recomienda decantar al menos 45 minutos antes del servicio. Disfrutar entre 17°C y 18°C en copas de gran formato para apreciar plenamente su evolución en copa.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Qué certificaciones Kosher tiene este vino?
Matar cuenta con la certificación Kosher Le Pessach bajo la estricta supervisión de la Eda HaChareidit de Jerusalén, una de las autoridades rabínicas más respetadas del mundo.
¿Por qué es No-Mevushal?
Al no someterse al proceso de pasteurización (Mevushal), el vino conserva intactos todos sus polifenoles, taninos y matices frutales, lo que garantiza un envejecimiento virtuoso y complejo en botella.
¿Cuál es el suelo de origen?
Proviene de parcelas seleccionadas con suelos basálticos de origen volcánico y calizos, aportando una mineralidad distintiva y un sutil perfil salino en el retrogusto.