KEDEM
CONCORD KAL
LIGHT & SWEET • NEW YORK, USA
"Dulzura en equilibrio: la esencia pura de la uva Concord en una versión ligera, fresca y profundamente tradicional."
Sabor Clásico, Perfil Ágil
El Kedem Concord Kal ha sido diseñado para quienes aprecian el perfil aromático y dulce de la uva nativa neoyorquina, pero prefieren una experiencia menos embriagante. Con su distintivo carácter 'foxy' y su textura de seda, este vino se posiciona como la alternativa ideal para banquetes prolongados y brindis significativos, manteniendo la elegancia y la herencia de la familia Herzog.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Kedem (Royal Wine Corp).
Origen: New York State, USA.
Variedad: 100% Concord.
Estilo: Tinto Dulce Ligero (Kal).
Estatus: Kosher for Passover / Mevushal.
Litraje: 750 ml.
2. Notas de Cata
Vista: Rojo rubí brillante con reflejos rosáceos, de capa ligera y traslúcida.
Nariz: Intensas notas de mermelada de uva recién hecha, bayas silvestres dulces y sutiles toques de flores púrpuras.
Boca: Entrada amable y refrescante. La dulzura es protagónica pero se siente etérea gracias a su cuerpo ligero. Final limpio y profundamente afrutado.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Servicio
Sugerencias: Perfecto para acompañar galletas de nuez, frutas frescas, quesos de pasta blanda o postres cremosos. En la mesa ritual, es el compañero ideal para el Kidush y el Séder de Pésaj.
Temperatura: Se recomienda servir **muy frío**, entre 6°C y 9°C, para resaltar su vivacidad frutal.
preguntas frecuentes (FAQ)
¿Es un jugo de uva o un vino?
Es un vino fermentado real, pero con una técnica que detiene la fermentación antes de alcanzar niveles altos de alcohol, preservando los azúcares naturales y la frescura de la uva.
¿Contiene conservadores?
Cumple con los estándares Mevushal (pasteurizado rápido), lo que ayuda a su estabilidad y permite que sea servido bajo cualquier circunstancia manteniendo su pureza Kosher.
¿Cómo almacenarlo?
Debe guardarse en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, su dulzura natural permite que se conserve perfectamente en refrigeración hasta por una semana.
