Binyamina Yogev
Cabernet Sauvignon - Petit Verdot
"El tributo al labrador: un ensamble extrovertido que captura la energía del Mediterráneo, uniendo la estructura del Cabernet con el color vibrante del Petit Verdot."
Vitalidad y Pureza Frutal
La serie Yogev celebra la conexión vital entre el hombre y el viñedo. Este coupage destaca por su frescura notable; mientras el Cabernet Sauvignon aporta la columna vertebral, el Petit Verdot inyecta matices violáceos espectaculares y una acidez dinámica que invita al disfrute. Es un vino honesto, con una crianza breve en madera diseñada para pulir aristas sin ocultar su pureza frutal, bajo el estricto sello de calidad Kosher.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Binyamina Winery (Yogev Series)
- Origen: Enfoque Multiterroir (Viñedos seleccionados de Israel).
- Varietal: Blend de Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.
- Categoría: Tinto Joven con Crianza / Kosher.
- Vinificación: Crianza corta en contacto con roble para estabilizar color y suavizar taninos.
- Perfil: Jugoso, aromático y con una frescura vibrante.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rubí profundo con intensos matices violáceos; brillante y vivaz.
Nariz: Aromas directos a fruta azul y negra (moras, arándanos), con elegantes notas florales a violetas y un fondo especiado de pimienta negra.
Boca: Entrada fresca y dinámica. Estructura equilibrada donde la jugosidad del Petit Verdot suaviza la potencia del Cabernet. Final limpio y placentero.
3. Maridaje y Servicio
Momento: Un tinto versátil para el día a día, parrilladas o cenas contemporáneas.
Maridaje: Hamburguesas gourmet, pizzas a la leña, tacos de carne asada, embutidos curados o Kebab de cordero.
Servicio: Disfrutar entre 15°C y 17°C. No requiere decantación previa.
4. Preguntas Frecuentes
¿Qué aporta el Petit Verdot a este ensamble con Cabernet?
El Petit Verdot inyecta un color violáceo profundo, una acidez dinámica y notas florales intensas (violetas), lo que complementa la estructura robusta del Cabernet Sauvignon para crear un vino más jugoso y vibrante.
¿Es este vino adecuado para el consumo inmediato o requiere guarda?
La serie Yogev está diseñada para resaltar la pureza frutal y frescura, por lo que es ideal para disfrutarse al momento. Sin embargo, su estructura le permite evolucionar bien en botella durante 3 a 4 años.