Binyamina Yogev
Cabernet Sauvignon - Merlot
"Armonía en el viñedo: la serie Yogev rinde tributo al labrador israelí a través de un ensamble donde la fuerza del Cabernet y la seda del Merlot se funden en perfecto equilibrio."
El Equilibrio de la Tierra
La serie Yogev celebra el esfuerzo de quienes trabajan los suelos de Israel. Este coupage clásico personifica el balance: la columna vertebral del Cabernet Sauvignon se suaviza con la amabilidad frutal del Merlot. Con una intervención mínima de madera, este vino busca resaltar la frescura y pureza de la uva, logrando un tinto versátil, elegante y profundamente ligado a sus raíces agrícolas bajo certificación Kosher.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Binyamina Winery (Yogev Series)
- Origen: Viñedos seleccionados de Israel.
- Varietal: Blend de Cabernet Sauvignon y Merlot.
- Categoría: Tinto de Ensamble / Kosher.
- Vinificación: Crianza breve en madera para pulir taninos sin opacar la frescura frutal.
- Perfil: Sedoso, fluido y de trago amable.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo rubí brillante con destellos granates; limpio y de intensidad media-alta.
Nariz: Predominan notas de fruta roja madura (ciruela, frambuesa), complementadas por matices de hierbas secas y un sutil toque de vainilla.
Boca: Entrada amable. El Merlot aporta una redondez envolvente, mientras el Cabernet asegura una estructura persistente pero sedosa. Final equilibrado y muy limpio.
3. Maridaje Sugerido
Momento: Ideal para comidas familiares o eventos sociales donde se busca un tinto polivalente que agrade a todos.
Platillos: Aves asadas, pastas con salsas de tomate, empanadas de carne, quesos jóvenes o ratatouille mediterráneo.
Servicio: Disfrutar entre 16°C y 18°C. Se recomienda descorchar 15 minutos antes de servir.
4. Preguntas Frecuentes
¿Qué significa 'Yogev' y qué representa en esta línea de vinos?
Yogev significa 'el labrador' en hebreo. Esta serie rinde tributo a los agricultores israelíes, enfocándose en la pureza de la fruta y una intervención mínima de madera para resaltar el terroir.
¿Cómo beneficia el ensamble de Cabernet y Merlot a este vino?
Es un coupage clásico donde el Cabernet Sauvignon aporta la estructura, mientras que el Merlot suaviza el paladar con su textura sedosa y notas de fruta roja madura.
