Alexander Reserve
Cabernet Sauvignon
Alta Galilea
"La culminación de la pasión familiar y un terruño volcánico privilegiado en Kerem Ben Zimra: un tinto de estructura imponente y elegancia cosmopolita."
El Referente de Israel
Fundada por Yoram Shalom, Alexander Winery ha redefinido el prestigio de los vinos de Israel. Este Cabernet Sauvignon Reserve nace en las colinas de la Alta Galilea, donde el clima fresco y los suelos minerales permiten una maduración perfecta. Con una crianza meticulosa de hasta 24 meses en roble francés, este vino equilibra la potencia del "Nuevo Mundo" con la finura y complejidad de los grandes clásicos, consolidándose como una etiqueta de culto para coleccionistas.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Alexander Winery.
- Origen: Alta Galilea, Israel (Kerem Ben Zimra).
- Varietal: Cabernet Sauvignon Seleccionado.
- Crianza: 18-24 meses en roble francés noble.
- Certificación: Kosher de Alta Gama.
- Litraje: 750 ml.
2. Experiencia Sensorial
Vista: Púrpura profundo, casi opaco, con una densidad que anticipa su gran estructura.
Nariz: Bouquet opulento de frutos negros maduros (grosella, ciruela), chocolate amargo y café tostado. Notas sutiles de especias dulces y un toque refrescante de eucalipto.
Boca: Entrada firme y voluminosa. Taninos potentes de textura aterciopelada. Sabores a mora y vainilla con una acidez equilibrada que conduce a un final largo y profundamente satisfactorio.
3. Estilo y Evolución
CUERPO (ROBUSTO / FIRME) [ ● ● ● ● ● ]
INTENSIDAD DE FRUTA NEGRA [ ● ● ● ● ● ]
INFLUENCIA DE MADERA FRANCESA [ ● ● ● ● ● ]
POTENCIAL DE GUARDA (10-15 AÑOS) [ ● ● ● ● ● ]
4. El Arte de Servir
Gastronomía: Ideal con costillar de cordero, cortes de res premium a la brasa, o estofados de cocción lenta con hierbas aromáticas.
Preparación: Se recomienda decantar al menos 45-60 minutos antes de servir para liberar su complejidad aromática.
Temperatura: Servir estrictamente entre 17°C y 18°C.
Preguntas Frecuentes
¿Qué lo diferencia de un Cabernet californiano o francés?
Alexander Reserve combina la opulencia frutal de climas soleados con una mineralidad y frescura únicas derivadas de los suelos volcánicos de la Alta Galilea, ofreciendo un perfil potente pero con una elegancia muy definida.
¿Es apto para guarda prolongada?
Absolutamente. Gracias a su estructura de taninos y la calidad de su acidez, este vino tiene un potencial de evolución notable de 10 a 15 años en cava.