Alexander Reserve
Cabernet Sauvignon • Alta Galilea
"La culminación de la pasión familiar y un terruño volcánico privilegiado en Kerem Ben Zimra: un tinto de estructura imponente y elegancia cosmopolita."
El Referente de Israel
Fundada por **Yoram Shalom**, Alexander Winery ha redefinido el prestigio de los vinos de Israel. Este **Cabernet Sauvignon Reserve** nace en las colinas de la Alta Galilea, donde el clima fresco y los suelos minerales permiten una maduración perfecta. Con una crianza meticulosa de hasta **24 meses en roble francés**, este vino equilibra la potencia del "Nuevo Mundo" con la finura y complejidad de los grandes clásicos, consolidándose como una etiqueta de culto para coleccionistas.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Alexander Winery.
- Origen: Alta Galilea, Israel (Kerem Ben Zimra).
- Varietal: Cabernet Sauvignon Seleccionado.
- Crianza: 18-24 meses en roble francés noble.
- Certificación: Kosher de Alta Gama.
- Litraje: 750 ml.
2. Experiencia Sensorial
Vista: Púrpura profundo, casi opaco, con una densidad que anticipa su gran estructura.
Nariz: Bouquet opulento de frutos negros maduros (grosella, ciruela), chocolate amargo y café tostado. Notas sutiles de especias dulces y un toque refrescante de eucalipto.
Boca: Entrada firme y voluminosa. Taninos potentes de textura aterciopelada. Sabores a mora y vainilla con una acidez equilibrada que conduce a un final largo y profundamente satisfactorio.
3. Estilo y Evolución
CUERPO (ROBUSTO / FIRME) [ ● ● ● ● ● ]
INTENSIDAD DE FRUTA NEGRA [ ● ● ● ● ● ]
INFLUENCIA DE MADERA FRANCESA [ ● ● ● ● ● ]
POTENCIAL DE GUARDA (10-15 AÑOS) [ ● ● ● ● ● ]
4. El Arte de Servir
Gastronomía: Ideal con costillar de cordero, cortes de res premium a la brasa, o estofados de cocción lenta con hierbas aromáticas.
Preparación: Se recomienda **decantar al menos 45-60 minutos** antes de servir para liberar su complejidad aromática.
Temperatura: Servir estrictamente entre **17°C y 18°C**.
Preguntas Frecuentes
¿Qué lo diferencia de un Cabernet californiano o francés?
Alexander Reserve combina la opulencia frutal de climas soleados con una mineralidad y frescura únicas derivadas de los suelos volcánicos de la Alta Galilea, ofreciendo un perfil potente pero con una elegancia muy definida.
¿Es apto para guarda prolongada?
Absolutamente. Gracias a su estructura de taninos y la calidad de su acidez, este vino tiene un potencial de evolución notable de 10 a 15 años en cava.
