1848 Reserve
Cabernet Sauvignon • Alta Galilea
"Legado y Maestría: un Cabernet Sauvignon de altura que rinde homenaje a ocho generaciones de tradición vinícola en las tierras de Galilea."
Una Historia Escrita en la Tierra
La bodega **1848** representa la octava generación de la familia Shor, pioneros de la industria vinícola israelí moderna. Este **Reserve Cabernet Sauvignon** proviene de los terruños más selectos de la Alta Galilea, donde la altitud y el suelo volcánico forjan un vino de potencia majestuosa. Criado con precisión en roble francés, es una pieza de colección que equilibra la opulencia del Nuevo Mundo con la elegancia clásica.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: 1848 Winery.
- Origen: Alta Galilea, Israel.
- Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
- Crianza: 18 meses en roble francés nuevo.
- Certificación: Kosher No Mevushal.
- Graduación: 14.5% Alc. Vol.
2. Experiencia Sensorial
Vista: Color granate profundo y opaco. Capa muy alta con gran densidad y elegancia en copa.
Nariz: Bouquet opulento de cassis, arándanos y menta fresca. Notas profundas de madera tostada, café espresso, cuero y una mineralidad terrosa distintiva.
Boca: Entrada majestuosa y envolvente. Cuerpo pleno con taninos robustos pero perfectamente pulidos. Final eterno, complejo y ligeramente balsámico.
3. Estilo del Vino
CUERPO / ESTRUCTURA [ ● ● ● ● ● ]
TANINOS / PERSISTENCIA [ ● ● ● ● ● ]
DULZOR (EXTRA SECO) [ ● ○ ○ ○ ○ ]
INTENSIDAD AROMÁTICA [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje de Autor
Cortes Premium: Tomahawk a la brasa, lomo de venado o costillas de cordero en costra de hierbas.
Platillos Complejos: Maridaje extraordinario con un **Mole Negro de Oaxaca** o estofados de larga cocción.
Servicio: Se recomienda decantar al menos **45 minutos** y servir a **18°C**.
Preguntas Frecuentes
¿Qué significa que sea No Mevushal?
Significa que el vino no ha sido pasteurizado, preservando toda su complejidad organoléptica original. Es la categoría preferida por coleccionistas y conocedores de vinos Kosher de alta gama.
¿Cuánto tiempo puedo guardarlo en mi cava?
Este vino posee un potencial de evolución notable. Puede guardarse de 10 a 15 años en condiciones óptimas, desarrollando notas terciarias de gran sofisticación.