IZERAS
VINTAGE 2019
DOMAINE DE BOISSEYT • RHÔNE NORD • FRANCIA
"El poder del granito: una Syrah de raza que captura la fuerza de las laderas francesas con una elegancia oscura y profunda."
La Expresión de una Parcela Histórica
Izeras 2019 es un vino tinto de autor de Domaine de Boisseyt. Procede de una pequeña parcela (lieu-dit) en Chavanay, Francia, donde la Syrah debe luchar contra la pendiente para extraer la mineralidad única del granito. La añada 2019 en el Ródano Norte se caracteriza por una concentración magistral y taninos nobles, ofreciendo un perfil robusto pero con la finura aromática que solo el terroir francés puede proporcionar tras siglos de perfeccionamiento.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Parcela Izeras, Chavanay, Ródano Norte, Francia.
Bodega: Domaine de Boisseyt (Est. 1797).
Añada: 2019 (Añada de gran estructura).
Varietal: 100% Syrah.
Crianza: 14 a 18 meses en barricas de roble francés (porcentaje de madera nueva moderado).
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo granate muy profundo, casi negro en el núcleo, con una lágrima densa.
Nariz: Bouquet complejo que combina frutos negros maduros (moras, grosellas) con notas de carne ahumada, cuero, pimienta negra y un fondo mineral ferroso.
Boca: Potente y estructurado. Posee una carga tánica madura y una acidez vibrante que equilibra su densidad. Final extremadamente largo, marcado por notas de regaliz y especias oscuras.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Servicio de Honor
Gastronomía: Un vino de esta potencia marida de forma extraordinaria con carnes de caza (jabalí, venado), cordero al horno con hierbas provenzales, estofados intensos y cortes de buey madurados. Combina magníficamente con quesos azules fuertes como el Roquefort.
Servicio: Se recomienda servir a una temperatura de entre **16°C y 18°C**. Decantar al menos una hora antes de su consumo es fundamental para que la Syrah de 2019 exprese su complejidad oculta.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Qué importancia tiene la añada 2019 para Boisseyt?
2019 fue un año cálido y seco que permitió una concentración de azúcar y taninos excepcional, resultando en vinos más carnosos y con un potencial de envejecimiento mayor al promedio.
¿Es Izeras un vino de parcela única?
Sí. Al ser un 'lieu-dit', las uvas no se mezclan con otras zonas, lo que garantiza que el carácter específico del granito de esa ladera se sienta con total pureza.
¿Por qué es más caro que el 'Confluence'?
Debido a la edad de las cepas, la dificultad de cultivo en la pendiente de Izeras y el mayor tiempo de crianza en barrica, lo que lo posiciona como un vino de alta gama dentro del Domaine.
