IN & OUT
BLACK EDITION
BODEGA COLLEFRISIO • EDICIÓN LIMITADA • ABRUZZO
"La sombra de la perfección: una interpretación monumental de la Montepulciano d'Abruzzo donde el lujo se viste de negro."
Oscura Sofisticación
El In&Out Black Edition es el cenit creativo de la bodega **Collefrisio**. Si el In&Out original ya es un referente de calidad, la *Black Edition* eleva la apuesta mediante una selección micro-parcelaria de los viñedos más antiguos de Abruzzo. Es un vino que desafía los sentidos con una extracción tánica magistral y una crianza en madera noble que aporta capas de complejidad inalcanzables para otros tintos. Su presencia es imponente, tanto en botella como en copa, siendo el regalo definitivo para el conocedor de los grandes vinos italianos.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Colinas de Frisa, Provincia de Chieti, Abruzzo, Italia.
Bodega: Collefrisio.
Variedad: 100% Montepulciano d'Abruzzo (Selección Black Label).
Crianza: Maduración extendida en barricas nuevas de roble francés de grano fino.
Clasificación: Montepulciano d'Abruzzo DOC.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color granate profundo, con un núcleo negro e impenetrable. Gran densidad glicérica.
Nariz: Un perfil aromático oscuro y fascinante. Notas intensas de moras silvestres, higos secos, pimienta negra, chocolate negro al 80% y un toque mineral de mina de lápiz y grafito.
Boca: Majestuoso y de enorme peso. Los taninos son potentes pero de una textura sedosa increíble. Presenta un equilibrio perfecto entre la opulencia de la fruta negra y la finura de la madera tostada. Final eterno, especiado y elegante.
3. Arquitectura del Black Edition
4. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Este es un vino para platos de sabor profundo y complejo. Marida magistralmente con carnes rojas maduradas (Dry Aged), estofados de caza mayor en salsa de vino, cordero al horno con hierbas oscuras y quesos de maduración extrema (Pecorino de cueva o Parmigiano 60 meses).
Servicio: Se recomienda decantar por un mínimo de 3 horas para que el vino "despierte". Servir a **18°C - 20°C** en copas tipo Bordeaux de gran volumen.
Preguntas frecuentes (FAQS)
¿Qué lo hace una "Black Edition"?
Es una selección de barricas individuales que presentan una intensidad de color y una estructura tánica superior a la media. Solo se embotella cuando la añada permite alcanzar este nivel de concentración extrema.
¿La etiqueta es distinta al In&Out normal?
Sí, la emblemática carpa Koi se presenta en un acabado negro mate o metálico oscuro, resaltando sobre la botella de vidrio pesado, lo que le otorga una estética minimalista y de altísimo lujo.
¿Se puede beber ahora?
Sí, gracias al trabajo de Collefrisio en la redondez de los taninos, pero es un vino que agradecerá enormemente el tiempo en botella. Su plenitud se alcanzará entre los 5 y 15 años después de su cosecha.
