IN & OUT
BLACK EDITION
BODEGA COLLEFRISIO
EDICIÓN LIMITADA
ABRUZZO
"La sombra de la perfección: una interpretación monumental de la Montepulciano d'Abruzzo donde el lujo italiano se viste de negro."
Oscura Sofisticación
El In&Out Black Edition es el cenit creativo de la bodega Collefrisio. Si el In&Out original ya es un referente internacional, esta edición especial eleva la propuesta mediante una rigurosa selección micro-parcelaria en las colinas de Abruzzo. Es un vino tinto italiano de culto que desafía los sentidos con su imponente extracción tánica, cuerpo aterciopelado y una crianza prolongada en madera noble que aporta capas de complejidad aromática inalcanzables para otros tintos. Su presencia es sobria e inolvidable, siendo la elección idónea para coleccionistas y amantes del gran vino de guarda.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Colinas de Frisa, Provincia de Chieti, Abruzzo, Italia.
Bodega: Collefrisio.
Variedad: 100% Montepulciano d'Abruzzo (Selección Black Label).
Crianza: Maduración extendida en barricas nuevas de roble francés de grano fino.
Clasificación: Montepulciano d'Abruzzo DOC.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color granate profundo, con un núcleo negro e impenetrable. Gran densidad glicérica.
Nariz: Un perfil aromático oscuro y fascinante. Notas intensas de moras silvestres, higos secos, pimienta negra, chocolate negro al 80% y un toque mineral de mina de lápiz y grafito.
Boca: Majestuoso y de enorme peso. Los taninos son potentes pero de una textura sedosa increíble. Presenta un equilibrio perfecto entre la opulencia de la fruta negra y la finura de la madera tostada. Final eterno, especiado y elegante.
3. Arquitectura del Black Edition
4. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Este es un vino para platos de sabor profundo y complejo. Marida magistralmente con carnes rojas maduradas (Dry Aged), estofados de caza mayor en salsa de vino, cordero al horno con hierbas oscuras y quesos de maduración extrema (Pecorino de cueva o Parmigiano 60 meses).
Servicio: Se recomienda decantar por un mínimo de 3 horas para que el vino "despierte". Servir a 18°C - 20°C en copas tipo Bordeaux de gran volumen.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Qué lo hace una "Black Edition"?
Es una selección de barricas individuales que presentan una intensidad de color y una estructura tánica superior a la media. Solo se embotella cuando la añada permite alcanzar este nivel de concentración extrema.
¿La etiqueta es distinta al In&Out normal?
Sí, la emblemática carpa Koi se presenta en un acabado negro mate o metálico oscuro, resaltando sobre la botella de vidrio pesado, lo que le otorga una estética minimalista y de altísimo lujo.
¿Se puede beber ahora?
Sí, gracias al trabajo de Collefrisio en la redondez de los taninos, pero es un vino que agradecerá enormemente el tiempo en botella. Su plenitud se alcanzará entre los 5 y 15 años después de su cosecha.
¿Cuál es la diferencia entre el In&Out clásico y la Black Edition?
La Black Edition proviene de una selección micro-parcelaria de barricas con mayor potencial de estructura y una maduración extendida en roble, buscando un perfil más oscuro con notas marcadas de cacao, grafito y fruta negra madura.
¿Por qué la etiqueta es negra?
Simboliza la elegancia absoluta y el misterio. La carpa Koi en tono oscuro representa la madurez máxima y el prestigio de una edición limitada destinada a los coleccionistas de vinos de culto.
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