HORIZONTE DE EXOPTO
AÑADA 2021 • RIOJA ALTA
"Armonía entre tradición y vanguardia: un vino vertical con frescura atlántica y mineralidad vibrante que refleja el carácter indómito de la Sierra Cantabria."
Pureza de Sierra Cantabria
Horizonte de Exopto 2021 es la interpretación contemporánea de los viñedos de altura situados en Ábalos. Este tinto de autor se distingue por un ensamblaje maestro donde el **Tempranillo** aporta estructura y el **Graciano** otorga una frescura y longevidad inusuales. Criado con precisión en roble francés, el resultado es un vino nítido y elegante, con una mineralidad caliza que captura la esencia del paisaje más fresco de la Rioja Alta.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodegas Exopto (Tom Puyaubert).
- Origen: Ábalos, Rioja Alta (D.O.Ca. Rioja).
- Varietal: Tempranillo, Graciano y Garnacha.
- Crianza: 12 Meses en Roble Francés.
- Suelo: Arcillo-calcáreo de ladera.
- Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rojo cereza profundo con ribetes violáceos vivos. Posee una capa media-alta, limpia y muy brillante.
Nariz: Intensidad elegante y expresiva. Destacan frutos negros y rojos del bosque (moras, grosellas) escoltados por notas de violeta y un fondo mineral calizo.
Boca: Ataque fresco, dinámico y muy vertical. Presenta un equilibrio soberbio entre madurez frutal y acidez. Su paso es sedoso con un final persistente y balsámico.
3. Estilo y Carácter
FRESCURA ATLÁNTICA [ ● ● ● ● ● ]
VERTICALIDAD (GRACIANO) [ ● ● ● ● ● ]
POTENCIAL DE GUARDA [ 8 - 12 AÑOS ]
PERFIL DEL VINO [ MODERNO / VIBRANTE ]
4. Arte de Servir
Maridaje: Carnes rojas a la brasa, embutidos ibéricos de bellota, guisos tradicionales riojanos y quesos curados de oveja.
Preparación: Se recomienda una aireación previa de **20 a 30 minutos** para que el vino se exprese con plenitud. Servir idealmente entre **16°C y 17°C**.
