HERMITAGE PILUM
ROUGE 2021
DOMAINE DE BOISSEYT • HERMITAGE AOC • FRANCIA
"La fuerza del imperio: una Syrah de una intensidad soberbia, donde el granito de Hermitage se transforma en seda oscura y especias profundas."
La Majestuosidad de la Syrah en Hermitage
Hermitage Pilum Rouge 2021 es el vino más emblemático de Domaine de Boisseyt. Cultivado en las laderas más empinadas de la mítica colina de Hermitage, Francia, este tinto es una demostración de poder contenido. El nombre "Pilum" rinde tributo a la lanza de los legionarios romanos que custodiaban estas tierras, simbolizando la precisión y la fuerza de un vino que combina una fruta negra explosiva con una mineralidad salina y ferrosa única en el mundo.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Colina de Hermitage (AOC Hermitage), Ródano Norte, Francia.
Bodega: Domaine de Boisseyt.
Añada: 2021.
Varietal: 100% Syrah.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de grano fino (40-50% nuevas).
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo púrpura impenetrable con ribetes violáceos intensos.
Nariz: Un caleidoscopio aromático de moras silvestres, frambuesas negras, pimienta negra triturada, violetas frescas, notas de aceituna negra y un fondo de grafito y carnes ahumadas.
Boca: Entrada densa y aristocrática. Los taninos son firmes pero de una calidad sedosa excepcional. Presenta una acidez mineral que aporta frescura a su enorme cuerpo. Final persistente con recuerdos de cacao amargo y especias oscuras.
3. Arquitectura del Vintage 2021
4. Maridaje y Servicio de Alta Gama
Gastronomía: Un vino de este calibre exige platos de gran intensidad: costillar de cordero en costra de hierbas, pichón trufado, venado en salsa de grosellas o cortes de buey madurados (Dry Aged) de más de 45 días.
Servicio: Servir a una temperatura de entre **16°C y 18°C**. Se recomienda encarecidamente una decantación de al menos 90 minutos para permitir que la Syrah de Hermitage revele su complejidad histórica.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Qué potencial de guarda tiene este vino?
El Hermitage Pilum Rouge 2021 es un corredor de fondo. Aunque puede disfrutarse ahora tras decantarlo, alcanzará su plenitud en los próximos 15 a 25 años.
¿Por qué se considera un vino de colección?
Debido a la escasez de las parcelas en la colina de Hermitage y a la limitada producción del Domaine de Boisseyt, cada botella es una pieza de arte vinícola altamente valorada.
¿Cómo influyó el clima de 2021 en este tinto?
La añada 2021 fue más fresca y clásica, lo que resultó en un Hermitage de una finura superior, con acideces más vibrantes y un perfil aromático más floral y especiado que las añadas cálidas anteriores.