Bodega / Productor: Domini de la Cartoixa (Clos Galena).

Origen Específico: El Molar, comarca del Priorat, Tarragona, D.O.Q. Priorat, Cataluña, España.

Variedad de Uva: Un ensamblaje selecto dominado por las icónicas uvas Garnacha Tinta y Cariñena (Samsó), enriquecido con variedades complementarias estructuradas.

Terruño / Suelo: Suelos escarpados de llicorella, de baja fertilidad y excelente drenaje, que propician rendimientos muy bajos y uvas de una gran riqueza fenólica.

Crianza: Envejecimiento minucioso en barricas de roble francés seleccionadas, aportando notas especiadas complejas mientras se pulen e integran perfectamente los taninos.

Estilo: Tinto de Autor de gran cuerpo, opulento, elegante y profundamente mineral.

Capacidad: Botella de 750 ml.

SKU: ESP-GRCROSS-PRI-750

Vista: Exhibe un profundo y opulento color rojo cereza picota de capa alta, limpio y muy brillante. Muestra una lágrima densa, glicérica y elegante de caída pausada que tiñe sutilmente la copa.

Nariz: De gran intensidad y suntuosidad aromática. Despliega un bouquet complejo donde destacan notas de frutas negras y rojas muy maduras (moras silvestres, ciruelas confitadas y arándanos). Al abrirse, emergen recuerdos de especias dulces (vainilla, clavo), notas de cacao fino, torrefactos delicados y el inconfundible sello mineral de pizarra húmeda y grafito.

Boca: Entrada potente, carnosa y con gran volumen. Su paso por el paladar es amplio y estructurado, equilibrado a la perfección por taninos maduros y nobles excelentemente pulidos que aportan un tacto aterciopelado. Posee una acidez integrada que estiliza el trago, extendiéndose hacia un final largo, persistente, balsámico y profundamente distinguido.

Maridaje Gastronómico Ideal: La opulencia y firme estructura de Gran Crossos exigen platillos contundentes y de sabores sofisticados que estén a su altura. Es el compañero perfecto para cortes de carne premium a las brasas (Rib Eye madurado, Tomahawk o New York), estofados de caza mayor (venado, jabalí), rabo de toro al estilo clásico, costillar de cordero al horno de leña con hierbas finas y lechón asado. También crea una armonía sublime al lado de risottos trufados, pastas estructuradas con ragú espeso y tablas con quesos curados e intensos de oveja y cabra.

Momentos Sugeridos:

• Negocios de Alto Nivel: Su perfil sofisticado, rotundo y de gran prestigio internacional lo convierte en la elección ideal para comidas o cenas corporativas donde se desea impresionar a socios estratégicos y cerrar grandes acuerdos.
• Celebración Especial: Una etiqueta espectacular para descorchar en hitos memorables como aniversarios de gran relevancia, bodas de gala, ascensos profesionales o momentos familiares de gran trascendencia.
• Carnita Asada Gourmet: La joya de la tarde para presidir una parrilla exclusiva donde se preparen cortes finos con excelente marmoleo, chistorras artesanales y quesos fundidos al carbón.
• Regalo de Prestigio: Un acierto rotundo para obsequiar a coleccionistas, sibaritas o grandes entusiastas de los vinos españoles de alta gama que saben apreciar el valor del terruño del Priorat.
• Comida Familiar de Gala: Perfecto para ocupar el centro de la mesa en los banquetes más importantes del año, acompañando asados complejos y recetas tradicionales de larga cocción que congregan a toda la familia.
• Verano en Veladas Nocturnas: Aunque es un vino corpulento, es ideal para disfrutarse durante las noches frescas de verano al aire libre, acompañando tablas de carnes frías selectas y buena conversación.

¿Se recomienda decantar el vino Gran Crossos antes de consumirlo?

Sí, es sumamente recomendable. Al ser un tinto de gran concentración, estructura y crianza noble, se beneficia enormemente de la oxigenación. Decantarlo suavemente de 45 a 60 minutos antes de servirlo permitirá que el vino despierte, liberando toda su riqueza de fruta madura, sus notas tostadas y su marcada mineralidad en su máximo esplendor.

¿Cuál es la temperatura ideal para el servicio de este Priorat?

Para apreciar correctamente su complejidad, volumen y sedosidad tánica, se aconseja servirlo a una temperatura estrictamente controlada entre los 16°C y los 18°C. Evitar que rebase los 18°C es fundamental para mantener su frescura balsámica y garantizar que el alcohol esté integrado de manera impecable.

¿Qué potencial de guarda ofrece esta botella en una cava personal?

Posee un potencial de guarda extraordinario. Gracias al balance soberbio entre su acidez natural y una densa e impecable estructura tánica, este vino evolucionará magníficamente en botella, ganando en finura y complejidad durante los próximos 8 a 12 años si se conserva en un lugar fresco, oscuro y libre de vibraciones.

¿Cómo influyen los suelos de llicorella en el sabor de Gran Crossos?

La llicorella (pizarra fragmentada) es el suelo icónico del Priorat. Al retener el calor y obligar a las raíces de las vides a profundizar metros abajo para encontrar agua, dota a las uvas de una gran concentración, acidez equilibrada y un carácter mineral único que se traduce en el vino como recuerdos elegantes a piedra húmeda, grafito y una frescura profunda.