GRAN ALMA NEGRA
VINTAGE 2018
CORTE DE PLACER • RESERVA ESPECIAL • ARGENTINA
"La máxima revelación del enigma: un vino de culto donde el tiempo y la tierra se funden en una elegancia absoluta."
La Cúspide del Misterio
El Gran Alma Negra 2018 es el resultado de una búsqueda incansable por la perfección dentro de Ernesto Catena Vineyards. Producido bajo una filosofía de profundo respeto por el entorno, este vino utiliza uvas de las zonas más frías y calcáreas del Valle de Uco. La añada 2018 fue excepcional en Mendoza, permitiendo una madurez lenta que se traduce en taninos de seda y una frescura natural vibrante. Es un vino diseñado para trascender, donde cada copa cuenta una historia diferente que solo el paladar puede descifrar.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Ernesto Catena Vineyards.
Origen: Valle de Uco (Parajes de Altura), Mendoza, Argentina.
Añada: 2018.
Crianza: 20 a 24 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
Litraje: 750 ml.
Composición: Blend secreto de uvas tintas (Selección de parcelas).
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo granate muy profundo con destellos violáceos oscuros. Gran densidad y elegancia visual.
Nariz: De gran complejidad y capas sucesivas. Inicia con frutos negros maduros (higos, ciruelas), seguidos de notas minerales (grafito), especias dulces, cuero noble y un final de cacao amargo y vainilla.
Boca: Posee una estructura imponente pero equilibrada. El paso por boca es untuoso, con taninos firmes pero perfectamente redondeados por el tiempo en botella. Su final es eterno y profundamente sofisticado.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Momentos Sugeridos
Gastronomía: Un vino de este calibre exige alta cocina. Es el compañero perfecto para carnes de caza (jabalí, venado), cortes premium como un Ojo de Bife con hueso, o platos con reducciones de vino tinto y trufa negra. Quesos de larga maduración y chocolate con alto contenido de cacao también armonizan magistralmente.
Momentos Sugeridos:
- Celebración Especial: El vino para conmemorar hitos de vida, aniversarios o logros memorables.
- Negocios de Alto Nivel: Una elección que proyecta seguridad, buen gusto y conocimiento del mundo del vino.
- Cena Romántica de Gala: Para una velada inolvidable donde el vino es una experiencia compartida de lujo.
- Regalo de Prestigio: El obsequio ideal para directivos, coleccionistas o amantes de los vinos de autor.
- Carnita Asada Gourmet: Eleva un asado de cortes seleccionados a una categoría gastronómica superior.
- Comida Familiar Distinguida: Para compartir la excelencia con quienes más valoramos en una mesa de domingo.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Qué hace al "Gran" Alma Negra diferente al resto de la línea?
Es la máxima expresión de la bodega. Proviene de una selección más rigurosa de uvas, tiene una crianza en madera mucho más prolongada y un mayor potencial de evolución en botella.
¿Cuánto tiempo puedo guardarlo?
Gracias a su estructura y la calidad de la añada 2018, este vino puede evolucionar favorablemente en cava por los próximos 15 a 20 años.
¿Es necesario decantar?
Absolutamente. Se recomienda decantar por un mínimo de 60 minutos para permitir que sus múltiples capas aromáticas se abran y los taninos se expresen con total suavidad.