Bodega / Productor: Bodegas Gonzalo de Berceo (Bodegas Manzanos).

Origen Específico: Haro, subregión de Rioja Alta, D.O.Ca. Rioja, España.

Variedad de Uva: Base primordial de Tempranillo acompañado con pequeños porcentajes de Graciano y Mazuelo para aportar longevidad y acidez.

Crianza: Envejecimiento mínimo de 24 meses en barricas de roble francés y americano seleccionadas, complementado con un mínimo de 36 meses de redondeo en botella.

Estilo: Tinto Gran Reserva clásico, elegante, con bouquet complejo y cuerpo refinado.

Capacidad: Botella de 750 ml.

SKU: ESP-GBERCE-GR-750

Vista: Elegante color rojo rubí profundo con sutiles matices teja y reflejos granates en el menisco, de capa media-alta, exhibiendo una limpidez impecable y las notas cromáticas propias de su venerable evolución.

Nariz: De una complejidad extraordinaria y gran bouquet. Se abren paso delicados aromas a frutas negras compotadas e higos, seguidos de una majestuosa amalgama de notas terciarias: tabaco de pipa, cuero viejo, madera tostada, vainilla fina, canela y sutiles toques balsámicos que recuerdan al cedro.

Boca: Entrada redonda, sedosa y majestuosa. En el paladar despliega unos taninos completamente pulidos y aterciopelados de textura impecable. Mantiene una acidez noble y viva que sostiene su estructura larga, culminando en un posgusto prolongado, aristocrático, seco y cargado de notas especiadas.

Maridaje Gastronómico Extraordinario: Al ser un tinto de enorme finura y evolución, armoniza de manera insuperable con platos intensos y carnes nobles de cocción pausada. Es el compañero perfecto para un lechazo asado, solomillo de res al hongo porcini, magret de pato con salsas reducidas, costillar de cordero con hierbas finas y guisos tradicionales de caza mayor o estofados complejos. Marida de manera sublime con quesos curados o añejos e ibéricos de bellota de gran calidad.

Momentos Sugeridos:

• Celebración Especial: Un vino concebido para los grandes momentos de la vida. Su perfil de Gran Reserva engalana aniversarios, bodas de plata, cumpleaños redondos y hitos familiares que merecen recordarse para siempre.
• Regalo de Alta Gama: Su procedencia de una bodega icónica fundada en el siglo XIX y el prestigio mundial de un Gran Reserva riojano lo convierten en el obsequio perfecto y respetado para coleccionistas o amantes del vino clásico.
• Negocios Corporativos: Proyecta seriedad, cultura y el valor de la paciencia y el tiempo, volviéndose la etiqueta ideal para comidas de negocios donde se buscan celebrar acuerdos y estrechar alianzas estratégicas.
• Comida Familiar de Gala: Perfecto para presidir la mesa en banquetes navideños, reencuentros o comidas dominicales especiales acompañando asados e historias compartidas.
• Carnita Asada Gourmet: Actúa como la gran botella de la velada para acompañar los mejores cortes de carne (como un Rib Eye madurado o filete grueso) una vez que la parrilla está asentada y se busca una transición hacia la máxima fineza.

¿Es necesario decantar el Gonzalo de Berceo Gran Reserva antes de servirlo?

Sí, es altamente recomendable. Al haber pasado varios años encerrado en la botella en un ambiente sin oxígeno, el vino necesita "respirar" para abrirse plenamente. Decantarlo suavemente de 30 a 45 minutos antes de su consumo ayudará a volatilizar notas de reducción iniciales y liberará su majestuoso abanico aromático especiado.

¿A qué temperatura óptima se debe disfrutar este vino tinto?

Se sugiere servirlo estrictamente a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Evita servirlo demasiado frío, ya que ocultaría su compleja finura aromática, y tampoco dejes que rebase los 19°C para resguardar la delicadeza de su sedoso paso por boca.

¿Cuánto tiempo puedo guardar este vino en mi cava personal?

Este Gran Reserva ya sale al mercado en un momento ideal de consumo gracias a su largo redondeo en bodega. No obstante, debido a su gran acidez estructural y al cuidadoso ensamble clásico con Graciano y Mazuelo, posee una capacidad de guarda soberbia, pudiendo conservarse en condiciones perfectas de luz y temperatura constante durante los próximos 8 a 12 años.

¿Qué tipo de roble se utiliza durante su etapa en barrica?

La bodega implementa una combinación balanceada de barricas de roble francés y americano. El roble americano le aporta esas sutiles y elegantes notas golosas de vainilla y coco, mientras que el roble francés moldea su estructura tánica fina y le añade matices de especias oscuras y clavo.