FINCA TERRERAZO
VINO DE PAGO • MUSTIGUILLO
"La reinvención de la Bobal: Finca Terrerazo es el vino que cambió la historia de su región. Un monovarietal de viticultura de precisión que rompe estereotipos para ofrecer una finura asombrosa."
El Legado de Toni Sarrión
Nacido en el altiplano valenciano sobre suelos calizos de origen dolomítico, este vino refleja la frescura del clima a 800 metros de altitud. Es un tinto vibrante, con textura sedosa y una complejidad mineral que lo sitúa entre los grandes de España. Representa la expresión más pura, elegante y sofisticada del Pago El Terrerazo, el primer terruño de la región en obtener la máxima distinción de calidad.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodega Mustiguillo.
- Origen: DOP El Terrerazo, España.
- Varietal: 100% Bobal (Cultivo Orgánico).
- Crianza: 14-18 Meses en Roble Francés.
- Categoría: Vino de Pago / Ecológico.
- Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo picota intenso y brillante, con ribetes violáceos que denotan una gran vivacidad.
Nariz: Una explosión de arándanos y frambuesas frescas. Se entrelazan notas de matorral mediterráneo como el tomillo y romero, sobre un fondo de piedra seca y tiza.
Boca: Vertical, fluido y con una energía asombrosa. Sus taninos son finos y envolventes, dejando un retrogusto de fruta crujiente y una marcada mineralidad caliza.
3. Anatomía del Vino de Pago
TEXTURA SEDOSA [ ● ● ● ● ● ]
MINERALIDAD CALIZA [ ● ● ● ● ● ]
POTENCIAL DE GUARDA [ ● ● ● ● ● ]
PERFIL DEL VINO [ ELEGANTE / VIBRANTE ]
4. El Arte de Servir
Armonía Gastronómica: Excelente con arroces de pato o conejo, carnes a la brasa, jamón ibérico de bellota y quesos curados. Su frescura mediterránea realza los sabores de la cocina de leña.
Servicio: Se recomienda decantar **40 minutos** antes del consumo. Servir idealmente entre **16°C y 17°C** para permitir que su paleta aromática se abra plenamente.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es un Vino de Pago?
Es la máxima categoría de calidad que puede alcanzar un viñedo en España. Certifica que el vino proviene de un terruño específico con características climáticas y geológicas únicas, y que se elabora íntegramente dentro de la finca siguiendo los más estrictos controles.
¿Cómo influye la altitud en Finca Terrerazo?
El viñedo se encuentra a 800 metros de altitud. Esto genera un gradiente térmico importante (días cálidos y noches muy frescas), lo que permite que la uva Bobal madure lentamente, conservando una frescura y acidez natural que no se encuentra en zonas más bajas del Mediterráneo.