Doix 2022
La Culminación del Priorat Histórico
"La esencia eterna de Poboleda: una oda a la viticultura heroica y a la profundidad de la licorella, nacido de viñas que han sobrevivido a generaciones desde 1902."
Patrimonio Líquido y Pureza
El Vino Tinto Doix 2022 es el emblema de la afamada bodega Mas Doix y uno de los tintos más respetados y cotizados de España. Procedente de los icónicos "costers" de pizarra (licorella) en Poboleda, este vino es el resultado de un ensamblaje magistral de Garnacha y Cariñena centenarias. Con una estructura soberbia y una finura aterciopelada, es una pieza de colección diseñada para evolucionar con gloria. Adquiérelo con envío seguro y autenticidad garantizada en LaCava.shop.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Mas Doix.
- Origen: Poboleda, D.O.Q. Priorat (España).
- Viñedo: Viñas Velles de 1902.
- Varietal: Garnacha y Cariñena.
- Crianza: 16 meses en roble francés nuevo.
- Potencial: 25+ años de guarda noble.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rubí profundo con reflejos violáceos oscuros. Capa muy alta y una densidad glicérica que revela un extracto y concentración excepcionales.
Nariz: Complejidad asombrosa. Fruta negra licorosa (cerezas negras, cassis), notas minerales de grafito, especias exóticas, incienso y un fondo de chocolate negro con toques de monte bajo mediterráneo.
Boca: Entrada monumental. Posee cuerpo y alma con taninos densos pero finos como seda líquida. Frescura vibrante que equilibra su potencia, con un final eterno que evoca el alma de la pizarra.
3. Perfil Organoléptico
POTENCIA / ESTRUCTURA [ ● ● ● ● ● ]
MINERALIDAD (LICORELLA) [ ● ● ● ● ● ]
ELEGANCIA / FINURA [ ● ● ● ● ● ]
ESTILO [ ARISTOCRÁTICO / ETERNO ]
4. Ritual de Servicio y Maridaje
Maridaje de Alta Gastronomía: Civet de jabalí, rabo de toro, carnes de buey maduradas a la brasa, platos con trufa negra o quesos de larga curación.
Preparación: Imprescindible decantar al menos 120 minutos antes para permitir que su estructura se expanda y sus aromas terciarios brillen.
Temperatura: Servir idealmente a 17°C en copa tipo Burdeos de gran formato.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Qué hace que Doix sea un vino de colección?
Doix es un vino de culto que procede exclusivamente de viñas centenarias plantadas en 1902 en Poboleda. Su producción es limitada y refleja la máxima expresión de la licorella (pizarra), con un potencial de guarda excepcional que supera los 25 años.
¿Por qué es necesario decantar el Doix 2022?
Dada su enorme concentración tánica y complejidad aromática fruto de las viñas viejas y su crianza de 16 meses en roble nuevo, la decantación de al menos 2 horas es vital para que el vino se abra y muestre su elegancia aristocrática.
¿Cuál es la composición varietal de este Priorat?
Doix 2022 es un ensamblaje magistral de Garnacha y Cariñena centenarias, cultivadas en los tradicionales 'costers' de fuerte pendiente, lo que garantiza una intensidad y mineralidad imposibles de replicar en viñedos jóvenes.