ISOLE E OLENA
CHIANTI CLASSICO 2021
DOCG • ALTA VITICOLTURA • TOSCANA
"Pureza cristalina y elegancia atemporal: la definición misma del Chianti Classico contemporáneo."
El Arte de la Proporción
El Chianti Classico 2021 de Isole e Olena es una obra maestra de equilibrio. Bajo la dirección histórica de Paolo De Marchi (y ahora bajo la tutela de la familia Descours), esta bodega situada en la parte occidental de la zona del Classico ha perfeccionado un estilo donde la acidez vibrante y los taninos sedosos son protagonistas. La añada 2021 destaca por una concentración de fruta excepcional, manteniendo la transparencia y la frescura mineral que otorgan los suelos de galestro de la finca.
1. Perfil de Identidad
Denominación: Chianti Classico DOCG.
Bodega: Isole e Olena.
Ubicación: Barberino Tavarnelle (San Donato in Poggio), Toscana.
Crianza: 12 meses en barricas de roble y grandes toneles (botti).
Altitud: Viñedos entre 350 y 450 m s.n.m.
Graduación: 14% Vol.
2. Notas de Cata del Maestro
Vista: Rojo rubí brillante de capa media, con una transparencia que denota elegancia.
Nariz: Intensas fragancias de cereza roja fresca y frambuesa, entrelazadas con notas florales de violeta, regaliz y un toque sutil de hierbas mediterráneas.
Boca: Entrada vibrante y fluida. Los taninos son de grano fino, casi imperceptibles pero presentes. Final largo y sapido, con un retorno de la fruta roja y una mineralidad refrescante.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Sublime con pastas frescas al huevo, risotto con hongos porcini, o codorniz asada. Su extraordinaria acidez limpia perfectamente el paladar al degustar embutidos toscanos o quesos semicurados.
Servicio: Se recomienda servir a 16-18°C. No requiere una decantación prolongada, pero agradecerá 15-20 minutos de aireación para que sus aromas florales se abran plenamente.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Es Isole e Olena un productor tradicional o moderno?
Se le considera un "clásico moderno". Respeta profundamente el terroir y la uva Sangiovese, pero fue pionero en introducir técnicas de viticultura avanzada y pequeñas proporciones de variedades internacionales para elevar la calidad.
¿Por qué este vino tiene tanto prestigio?
Es conocido por su consistencia. Incluso en añadas difíciles, Isole e Olena produce vinos equilibrados que son la referencia de estilo para sumilleres en todo el mundo.
¿Cómo evolucionará en botella?
La añada 2021 es ya muy placentera, pero desarrollará notas más complejas de bosque, tabaco y especias en los próximos 10 años.
